// 𝑴𝑨𝑮𝑮𝑰𝑶 "𝑬 𝑴𝑨𝑯𝑱𝑶𝑵𝑮" //

📅 Martedì 17 maggio

🕐 Ore 15.00 - 18.00

👉 𝐂𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐞𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐌𝐚𝐡𝐣𝐨𝐧𝐠

Lezioni pratiche e gioco con il cast del film "𝐼𝑙 𝐷𝑟𝑎𝑔𝑜 𝑑𝑖 𝑅𝑜𝑚𝑎𝑔𝑛𝑎"

📅 Mercoledì 18 maggio

🕐Ore 17.00 - 19.30

👉 𝐖𝐨𝐫𝐤𝐬𝐡𝐨𝐩 “𝐑𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨 𝐚𝐥 𝐜𝐢𝐧𝐞𝐦𝐚 𝐈𝐥 𝐦𝐚𝐡𝐣𝐨𝐧𝐠 𝐚 𝐑𝐚𝐯𝐞𝐧𝐧𝐚, 𝐮𝐧 𝐜𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐨 𝐜𝐚𝐬𝐨 𝐝𝐢 𝐢𝐛𝐫𝐢𝐝𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐞”

A cura di 𝐺𝑒𝑟𝑎𝑟𝑑𝑜 𝐿𝑎𝑚𝑎𝑡𝑡𝑖𝑛𝑎 (regista del film “il drago di Romagna”) e 𝐺𝑖𝑢𝑠𝑖 𝑆𝑎𝑛𝑡𝑜𝑟𝑜 (casa di produzione cinematografica Popcult)

❗𝘼𝙘𝙘𝙚𝙨𝙨𝙤 𝙡𝙞𝙗𝙚𝙧𝙤 𝙘𝙤𝙣 𝙞𝙨𝙘𝙧𝙞𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙤𝙗𝙗𝙡𝙞𝙜𝙖𝙩𝙤𝙧𝙞𝙖

👉Iscriviti scrivendo una mail con il tuo nome e cognome e oggetto "workshop" alla mail info@mcravenna.it

🕐 Ore 21.00

👉 𝐏𝐫𝐨𝐢𝐞𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐟𝐢𝐥𝐦 𝐈𝐥 𝐃𝐫𝐚𝐠𝐨 𝐝𝐢 𝐑𝐨𝐦𝐚𝐠𝐧𝐚

🕐 Dalle 19.30 gusta l’atmosfera di @cinemadivino_

🍕 Giropizza con pizze alla pala gourmet del @mercatocopertoravenna

🍨 Assaggio di gelato della cremeria del mercato coperto

🍷 In abbinamento tre calici di vino in degustazione

𝟐𝟕€ 𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚 (𝟐𝟒€ 𝐬𝐭𝐮𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢)

Per informazioni e prenotazioni:

📞 0544 244611 | 📲 3428174898 | ✏ info@mcravenna.it

31.12.2021

●𝐃𝐀𝐍𝐓𝐄 𝐀𝐓 𝐓𝐇𝐄 𝐄𝐍𝐃●

𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐒𝐡𝐨𝐰 Mattia Filippetti dj Checco dj Lollo Grassi vocalist

𝐏𝐞𝐫𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐞 𝐀𝐥𝐥𝐞𝐬𝐭𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢 By Teddy Bear Company

Accoglienza alle ore 20.30 con accompagnamento al tavolo, bollicine di benvenuto nei nostri open bar, finger dalle nostre botteghe e banchi:

𝐴𝐿 𝑁𝑂𝑆𝑇𝑅𝑂 𝐵𝐴𝑅 𝐵𝑜𝑙𝑙𝑖𝑐𝑖𝑛𝑒 𝑚𝑒𝑡𝑜𝑑𝑜 𝑐𝑙𝑎𝑠𝑠𝑖𝑐𝑜 𝑒 𝑚𝑒𝑡𝑜𝑑𝑜 𝑎𝑛𝑐𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎𝑙𝑒 𝐹𝑎𝑡𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎 𝑃𝑎𝑙𝑎𝑧𝑧𝑜 𝑑𝑖 𝑍𝑎𝑡𝑡𝑎𝑔𝑙𝑖𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑠𝑒𝑐𝑐𝑜 𝑆𝑦𝑙𝑣𝑜𝑧 𝐿𝑒 𝐶𝑜𝑙𝑡𝑢𝑟𝑒 𝐵𝑖𝑎𝑛𝑐𝑜 “𝐿𝑎 𝑅𝑒𝑏𝑜𝑙𝑎”, 𝐶𝑜𝑙𝑙𝑖 𝑑𝑖 𝑅𝑖𝑚𝑖𝑛𝑖

𝐷𝐴𝐿𝐿𝐴 𝑃𝐸𝑆𝐶𝐻𝐸𝑅𝐼𝐴 𝐺𝑎𝑚𝑏𝑒𝑟𝑖 𝑖𝑛 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑢𝑟𝑎 𝑂𝑠𝑡𝑟𝑖𝑐ℎ𝑒 𝑓𝑖𝑛 𝑑𝑒 𝐶𝑙𝑎𝑖𝑟𝑒 𝐵𝑎𝑐𝑐𝑎𝑙𝑎̀ 𝑚𝑎𝑛𝑡𝑒𝑐𝑎𝑡𝑜 𝑎𝑙𝑙’𝑜𝑙𝑖𝑜 𝐸𝑉𝑂 𝑑𝑖 𝐵𝑟𝑖𝑠𝑖𝑔ℎ𝑒𝑙𝑙𝑎 𝐼 𝑚𝑎𝑟𝑖𝑛𝑎𝑡𝑖 𝑑𝑒𝑙 𝑀𝑒𝑟𝑐𝑎𝑡𝑜 𝐶𝑜𝑝𝑒𝑟𝑡𝑜 (𝑐𝑜𝑚𝑒 𝑠𝑎𝑙𝑚𝑜𝑛𝑒 𝑚𝑎𝑟𝑖𝑛𝑎𝑡𝑜, 𝑠𝑎𝑟𝑑𝑒 𝑖𝑛 𝑆𝑎𝑣𝑜𝑟) 𝑇𝑎𝑡𝑎𝑘𝑖 𝑑𝑖 𝑡𝑜𝑛𝑛𝑜 𝑃𝑜𝑙𝑖𝑝𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑙𝑒 𝑝𝑎𝑡𝑎𝑡𝑒 𝐶𝑟𝑜𝑠𝑡𝑖𝑛𝑖 𝑐𝑜𝑛 𝑎𝑙𝑖𝑐𝑖 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑛𝑡𝑎𝑏𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑒 𝑏𝑢𝑟𝑟𝑜 𝑑𝑖 𝑚𝑎𝑙𝑔𝑎

𝐷𝐴𝐿𝐿𝐴 𝑆𝐴𝐿𝑈𝑀𝐸𝑅𝐼𝐴 𝑃𝑟𝑜𝑠𝑐𝑖𝑢𝑡𝑡𝑜 𝑑𝑖 𝑀𝑜𝑟𝑎 𝑅𝑜𝑚𝑎𝑔𝑛𝑜𝑙𝑎 36 𝑚𝑒𝑠𝑖 𝑎𝑙 𝑐𝑜𝑙𝑡𝑒𝑙𝑙𝑜 𝑀𝑜𝑟𝑡𝑎𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 “𝐿𝑎 𝐹𝑎𝑣𝑜𝑙𝑎” 𝑎𝑙 𝑐𝑜𝑙𝑡𝑒𝑙𝑙𝑜 𝐿𝑎 “𝑃𝑟𝑜𝑠𝑐𝑖𝑢𝑡𝑡𝑎” 𝑀𝑎𝑙𝑎𝑓𝑟𝑜𝑛𝑡𝑒 𝑠𝑢 𝑝𝑎𝑛𝑒 𝑠𝑐𝑖𝑜𝑐𝑐𝑜 𝐿𝑎 𝑝𝑖𝑎𝑑𝑖𝑛𝑎 𝑟𝑜𝑚𝑎𝑔𝑛𝑜𝑙𝑎 𝑆𝑞𝑢𝑎𝑐𝑞𝑢𝑒𝑟𝑜𝑛𝑒 𝐷𝑂𝑃 𝑂𝑓𝑓𝑖𝑐𝑖𝑛𝑒 𝐺𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑐ℎ𝑒 𝑆𝑝𝑎𝑑𝑜𝑛𝑖 𝑐𝑜𝑛 𝑝𝑜𝑙𝑒𝑛𝑡𝑎 𝑓𝑟𝑖𝑡𝑡𝑎 𝐹𝑖𝑐ℎ𝑖 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑚𝑒𝑙𝑙𝑎𝑡𝑖 𝑒 𝑐𝑎𝑝𝑟𝑖𝑛𝑜 𝑂𝑓𝑓𝑖𝑐𝑖𝑛𝑒 𝐺𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑐ℎ𝑒 𝑆𝑝𝑎𝑑𝑜𝑛𝑖 𝐼𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑠𝑐𝑖𝑢𝑡𝑡𝑜 𝐺𝑖𝑜𝑣𝑖𝑛𝑏𝑎𝑐𝑐𝑜 𝑎𝑓𝑓𝑖𝑛𝑎𝑡𝑜 𝑎𝑙 𝑆𝑎𝑛𝑔𝑖𝑜𝑣𝑒𝑠𝑒 𝐿𝑜 “𝑆𝑡𝑎𝑛𝑐𝑜”, 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑔𝑔𝑖𝑜 𝑣𝑎𝑐𝑐𝑖𝑛𝑜 𝑎 𝑙𝑎𝑡𝑡𝑒 𝑐𝑟𝑢𝑑𝑜 𝑂𝑓𝑓𝑖𝑐𝑖𝑛𝑒 𝐺𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑐ℎ𝑒 𝑆𝑝𝑎𝑑𝑜𝑛𝑖 𝑐𝑜𝑛 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑠𝑡𝑎 𝑑𝑖 𝑐𝑖𝑝𝑜𝑙𝑙𝑎 𝐼𝑙 𝑝𝑒𝑐𝑜𝑟𝑖𝑛𝑜 𝑠𝑡𝑎𝑔𝑖𝑜𝑛𝑎𝑡𝑜 𝑂𝑓𝑓𝑖𝑐𝑖𝑛𝑒 𝐺𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑐ℎ𝑒 𝑆𝑝𝑎𝑑𝑜𝑛𝑖 𝑐𝑜𝑛 𝑐𝑜𝑛𝑓𝑒𝑡𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑖 𝑓𝑖𝑐ℎ𝑖 𝐶𝑜𝑝𝑝𝑎 𝑑𝑖 𝑡𝑒𝑠𝑡𝑎 𝑒 𝑐𝑖𝑐𝑐𝑖𝑜𝑙𝑖 𝑓𝑟𝑜𝑙𝑙𝑖 𝑀𝑎𝑙𝑎𝑓𝑟𝑜𝑛𝑡𝑒 𝑃𝑎𝑟𝑚𝑖𝑔𝑖𝑎𝑛𝑜 𝑡𝑒𝑟𝑟𝑒 𝑑𝑖 𝑚𝑜𝑛𝑡𝑎𝑔𝑛𝑎 36 𝑚𝑒𝑠𝑖 𝑐𝑜𝑛 𝑏𝑎𝑙𝑠𝑎𝑚𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑖 𝑀𝑜𝑑𝑒𝑛𝑎 𝐹𝑜𝑐𝑎𝑐𝑐𝑖𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑙𝑖𝑒𝑣𝑖𝑡𝑜 𝑚𝑎𝑑𝑟𝑒

𝑨 𝑺𝑬𝑮𝑼𝑰𝑹𝑬, 𝑨𝑳 𝑻𝑨𝑽𝑶𝑳𝑶 ✧𝑪𝒂𝒏𝒏𝒐𝒍𝒐 𝒄𝒐𝒏 𝒈𝒂𝒎𝒃𝒆𝒓𝒊, 𝒔𝒑𝒖𝒈𝒏𝒐𝒍𝒆 𝒆 𝒕𝒂𝒓𝒕𝒖𝒇𝒐 𝒏𝒆𝒓𝒐 ✧𝑭𝒊𝒍𝒆𝒕𝒕𝒐 𝒅𝒊 𝒐𝒓𝒂𝒕𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒑𝒖𝒓𝒆𝒂 𝒅𝒊 𝒍𝒆𝒏𝒕𝒊𝒄𝒄𝒉𝒊𝒆, 𝒍𝒊𝒎𝒐𝒏𝒆 𝒄𝒂𝒏𝒅𝒊𝒕𝒐 𝒆 𝒄𝒓𝒆𝒎𝒂 𝒅𝒊 𝒕𝒐𝒑𝒊𝒏𝒂𝒎𝒃𝒖𝒓 ✧𝑳𝒊𝒏𝒈𝒐𝒕𝒕𝒐 𝒅𝒊 𝑺𝒂𝒄𝒉𝒆𝒓 𝒄𝒐𝒏 𝒎𝒐𝒖𝒔𝒔𝒆 𝒅𝒊 𝒄𝒊𝒐𝒄𝒄𝒐𝒍𝒂𝒕𝒐 𝒆 𝒂𝒍𝒃𝒊𝒄𝒐𝒄𝒄𝒉𝒆 ✧𝑭𝒓𝒖𝒕𝒕𝒂 𝒇𝒓𝒆𝒔𝒄𝒂 𝒆 𝒔𝒆𝒄𝒄𝒂 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒕𝒓𝒂𝒅𝒊𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆

𝑽𝒊𝒏𝒊 𝒊𝒏 𝒂𝒃𝒃𝒊𝒏𝒂𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐 𝐅𝐚𝐦𝐨𝐬𝐨 𝐕𝐢𝐩 𝐀𝐳 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐋𝐚 𝐒𝐚𝐛𝐛𝐢𝐨𝐧𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟎 𝐒𝐚𝐧𝐠𝐢𝐨𝐯𝐞𝐬𝐞 𝐓𝐞𝐧𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐨 𝐌𝐚𝐝𝐨𝐧𝐢𝐚, 𝟐𝟎𝟐𝟎 𝐒𝐩𝐮𝐦𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐑𝐨𝐧𝐜𝐡𝐢 𝐝𝐢 𝐌𝐚𝐧𝐳𝐚𝐧𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐢𝐥 𝐛𝐫𝐢𝐧𝐝𝐢𝐬𝐢

€ 𝟗𝟔 𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚

Per informazioni e prenotazioni  Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

ALLA MIA TAVOLA

A cena al Mercato Coperto con i protagonisti dello storico ristorante “La Frasca”

Presentazione del libro “Alla mia Tavola – 50&50 Personaggi e ricette eccellenti del ristorante La Frasca”, Radici Editore

A cura di Elsa Mazzolini (La Madia Travelfood), che presenterà la serata e i suoi ospiti.

Menu a cura dello Chef Marco Cavallucci:

Tortino di gamberi, melanzane e pomodoro, con ratatouille di verdure e basilico fritto

Ravioli di burrata con calamaretti, pomodoro fresco profumato all’arancia e zeste di limone candito

Piccione dell’Alto Bidente con i suoi fegatini, taccole e crostini di aglio dolce

Biscotto morbido al pistacchio e gelè di frutti rossi con sorbetto al lampone

Vini in abbinamento a cura di Andrea Spada:

Verdicchio di Matelica 2021, Az. Collestefano

Romagna Sangiovese Predappio 2019, Az. Chiara Condello

Romagna Albana Dolce 2021, Fattoria Paradiso

Cena (comprensiva di una copia del libro): 90 € Cena accompagnatore/i (senza copia del libro): 60 €

Inizio serata ore 20.00

Per informazioni e prenotazioni:

📞 0544 244611 | 📲 3428174898 | ✏ info@mcravenna.it

Giovedì 16 Marzo ASPETTANDO SAN PATRIZIO

📍In terrazza al Mercato Coperto

Dalle ore 18.00 per aperitivo e cena

GIROPIZZA A € 23 PER APERITIVO O CENA

Comprensivo a persona di una birra media di San Patrizio (Stout) prodotta dal nostro Mastro Birraio Nicola Grande 

 con le nostre pizze con impasti speciali ed ingredienti gourmet. La vera pizza della tradizione napoletana preparata con le nostre farine di altissima qualità e digeribilità e con l'utilizzo di pasta madre e lunghi tempi di lievitazione.

BIRRA DI SAN PATRIZIO "IRÉ" Birrificio del Molino Spadoni

E PER TUTTO IL WEEKEND... Birra di San Patrizio ad un prezzo speciale

Birra Piccola € 3,00 (anzichè 4,50€) Birra Media € 5,00 (anzichè 7€)

                                                           "In paradiso non c'è la birra ed è per questo che beviamo qui" (Proverbio irlandese)

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CENE REGIONALI Grand Tour gastronomico d’Italia

Al Mercato Coperto tornano le cene che vi portano alla scoperta delle ricette della tradizione del Bel Paese. Una serie di appuntamenti dove assaggiare alcuni tra i piatti più iconici e tipici delle regioni italiane.

MERCOLEDI’ 29 MARZO – CAMPANIA

𝑃𝑜𝑙𝑝𝑜 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑙𝑢𝑐𝑖𝑎𝑛𝑎: 𝑝𝑜𝑙𝑝𝑜 𝑖𝑛 𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑜𝑙𝑖𝑣𝑒, 𝑐𝑎𝑝𝑝𝑒𝑟𝑖 𝑒 𝑝𝑜𝑚𝑜𝑑𝑜𝑟𝑖𝑛𝑖 € 16

𝑆𝑐𝑖𝑎𝑙𝑎𝑡𝑖𝑒𝑙𝑙𝑖 𝑎𝑙𝑙’𝑎𝑚𝑎𝑙𝑓𝑖𝑡𝑎𝑛𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑓𝑟𝑢𝑡𝑡𝑖 𝑑𝑖 𝑚𝑎𝑟𝑒, 𝑠𝑒𝑝𝑝𝑖𝑒, 𝑔𝑎𝑚𝑏𝑒𝑟𝑖 𝑒 𝑝𝑜𝑚𝑜𝑑𝑜𝑟𝑖𝑛𝑜 𝑓𝑟𝑒𝑠𝑐𝑜 € 19

𝐵𝑎𝑐𝑐𝑎𝑙𝑎̀ 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑛𝑎𝑝𝑜𝑙𝑒𝑡𝑎𝑛𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑜𝑙𝑖𝑣𝑒 𝑑𝑖 𝐺𝑎𝑒𝑡𝑎, 𝑝𝑜𝑚𝑜𝑑𝑜𝑟𝑖𝑛𝑖 𝑒 𝑜𝑟𝑖𝑔𝑎𝑛𝑜 € 20

𝑇𝑜𝑟𝑡𝑎 𝑐𝑎𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒 𝑎𝑙 𝑐𝑖𝑜𝑐𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑜 € 7

Vuoi condividere i piatti e degustarli in coppia?

Percorso degustazione per 2 persone: 72€ (acqua e coperto inclusi)

                                                                                                                                                   Bottiglia       Calice

Vino in abbinamento: “Radici” Fiano d’Avellino, Mastrobernardino                                             33€               7€

Da vecchie vigne, secco e minerale

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

𝐕𝐞𝐧𝐞𝐫𝐝𝐢̀ 𝟐𝟖 𝐚𝐩𝐫𝐢𝐥𝐞 Dalle ore 18.30  Terrazza (primo piano)

𝗣𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝘃𝗼𝗹𝘂𝗺𝗲 𝗱𝗶 𝗚𝗶𝘂𝘀𝗲𝗽𝗽𝗲 𝗥𝗲𝘀𝗰𝗮. Dialogano con l'autore: 𝗥𝗼𝗯𝗲𝗿𝘁𝗼 𝗕𝗼𝗰𝗰𝗮𝗹𝗼𝗻, psichiatra

𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑠𝑜 𝑙𝑖𝑏𝑒𝑟𝑜

Per informazioni e prenotazioni:  0544 244611 |  3428174898 |  info@mcravenna.it

𝗟𝗔 𝗠𝗢𝗥𝗔 𝗥𝗢𝗠𝗔𝗚𝗡𝗢𝗟𝗔 - 𝗚𝘂𝘀𝘁𝗶 𝗮𝗹 𝗤𝘂𝗮𝗱𝗿𝗮𝘁𝗼

𝗖𝗲𝗻𝗮 𝗮 𝗰𝘂𝗿𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗠𝗮𝗿𝗰𝗼 𝗖𝗮𝘃𝗮𝗹𝗹𝘂𝗰𝗰𝗶 𝗮𝗹 𝗠𝗲𝗿𝗰𝗮𝘁𝗼 𝗖𝗼𝗽𝗲𝗿𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗥𝗮𝘃𝗲𝗻𝗻𝗮

In collaborazione con Officine Gastronomiche Spadoni

Evento promosso dal Comitato Spasso in Ravenna nell'ambito del progetto di valorizzazione del "Quadrilatero del Gusto" di Ravenna.

𝗠𝗘𝗡𝗨'

 Assaggio dei salumi di Mora Romagnola Officine Gastronomiche Spadoni: salame Gentile, salame “Il Moro” , il lardo e il suo battuto con crostini, prosciutto di Mora Romagnola 36 mesi

 Riso carnaroli con costine di Mora Romagnola e cardo di Cervia

 Guancia di Mora Romagnola brasata al sangiovese su cremoso di patate con lenticchie croccanti

 Cialda al cacao con mousse al cioccolato fondente Araguani, con amarene e sorbetto al mango

𝗩𝗜𝗡𝗜  “Neblina” Romagna Albana secco DOCG Giovanna Madonia Bertinoro (FC)  “Tenentino” Forlì Sangiovese IGT Giovanna Madonia Bertinoro (FC)

Costo a persona: € 43,00

𝗣𝗥𝗢𝗚𝗥𝗔𝗠𝗠𝗔 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗦𝗘𝗥𝗔𝗧𝗔:

 Ore 19.30 - Intervento di Franco Chiarini (RavennaFood) ed Enzo Pezzi per la presentazione della ricerca sulla Mora Romagnola, un approfondimento sulla Mora Romagnola e la sua filiera.  Ore 20.30 - A Tavola con la Mora Romagnola. Cena a cura dello Chef Marco Cavallucci con i prodotti di Mora Romagnola delle Officine Gastronomiche Spadoni.

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

4 PIATTI 4 VINI

Martedì 29 marzo ore 20.30

Cena degustazione a cura di Marco Cavallucci e Andrea Spada.

Uovo cotto a bassa temperatura con fonduta di “Stanco di Brisighella” delle Officine Gastronomiche Spadoni, asparagi e tartufo Marzolino

Vino in accompagnamento: Collio Sauvignon 2017, Az. Il Carpino

Risotto al germano reale di valle con riduzione al Sangiovese

Vino in accompagnamento: Chianti Rufina “Bucerchiale” Riserva 2018, Az. Selvapiana

Quaglia in crosta farcita con foie gras e spugnole, verdure brasate e cosce di quaglia dorate

Vino in accompagnamento: Barolo 2017, Az. Giovanni Rosso

Tortino Caldo al cioccolato fondente Araguani

Vino in accompagnamento: Porto LBV 2016, Az. Ferreira

75€ a persona

Per informazioni e prenotazioni cena: Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CENE REGIONALI

Grand Tour gastronomico d'Italia

Il Mercato Coperto vi porta alla scoperta delle ricette della tradizione del Bel Paese con una serie di appuntamenti con alcuni tra i piatti più iconici e tipici di quattro regioni italiane.

Le proposte, a cura dello Chef Marco Cavallucci e della sua brigata, potranno essere abbinate ai piatti del menu Romagna Terra e Mare.

CENE REGIONALI

Grand Tour gastronomico d'Italia

Il Mercato Coperto vi porta alla scoperta delle ricette della tradizione del Bel Paese con una serie di appuntamenti con alcuni tra i piatti più iconici e tipici di quattro regioni italiane.

Le proposte, a cura dello Chef Marco Cavallucci e della sua brigata, potranno essere abbinate ai piatti del menu Romagna Terra e Mare.

CENE REGIONALI

Grand Tour gastronomico d'Italia

Il Mercato Coperto vi porta alla scoperta delle ricette della tradizione del Bel Paese con una serie di appuntamenti con alcuni tra i piatti più iconici e tipici di quattro regioni italiane.

Le proposte, a cura dello Chef Marco Cavallucci e della sua brigata, potranno essere abbinate ai piatti del menu Romagna Terra e Mare.

CENE REGIONALI

Grand Tour gastronomico d'Italia

Il Mercato Coperto vi porta alla scoperta delle ricette della tradizione del Bel Paese con una serie di appuntamenti con alcuni tra i piatti più iconici e tipici di quattro regioni italiane.

Le proposte, a cura dello Chef Marco Cavallucci e della sua brigata, potranno essere abbinate ai piatti del menu Romagna Terra e Mare.

CENE REGIONALI

Grand Tour gastronomico d’Italia

Al Mercato Coperto tornano le cene che vi portano alla scoperta delle ricette della tradizione del Bel Paese.  Una serie di appuntamenti dove assaggiare alcuni tra i piatti più iconici e tipici delle regioni italiane.

PUOI ORDINARE A SCELTA UNO, DUE O TRE PIATTI OPPURE SCEGLIERE IL PERCORSO DEGUSTAZIONE E PROVARLI TUTTI!

Ogni serata verranno proposti in abbinamento i vini della regione protagonista.

Mercoledì 1 febbraio SICILIA Arancini 9€ tipico street food siciliano: pallina di riso allo zafferano, dalla consueta forma conica, ripiena di ragù e piselli, impanata e fritta Pasta con le sarde 13€ pasta lunga dal gusto rustico, con pesce azzurro (sarde), finocchietto selvatico e zafferano,a cui si aggiungono pinoli e uvetta, con una spolverata finale di pane atturratu, mollica di pane abbrustolita. Pesce spada alla siciliana  18€ ricetta messinese con trancio di pesce spada, pomodorini, olive e origano. Sarde a beccafico 16€ involtini di sarde farciti con pangrattato, pinoli e uvetta. Il nome di questa ricetta deriva dall'aspetto del piatto, che ricorda i beccafico, uccellini che anticamente venivano consumati soltanto dai nobili. Sfinci di San Giuseppe  7€ morbide frittelle di origine palermitana, coperte di una delicata crema di ricotta e gocce di cioccolato, pistacchi tritati, ciliegie e scorze d'arancia candite.

Mercoledì 8 febbraio SARDEGNA Culurgiones 13€ ravioli dalla tipica forma di spiga con salsa di pomodoro e pecorino sardo Pilafi o pilau 16€ a base di capretto rosolato e irrorato con vino bianco, servito con riso pilaf. Burrida di Oristano 18€ antica ricetta con guazzetto di palombo e razza, in sugo di pomodoro, aceto bianco e limone Torta pardula 6€ preparata con  ricotta e formaggio, il tutto insaporito con zafferano, scorza d’arancia e di limone e racchiuso in una sottile sfoglia di pasta violada (tipica pasta sarda).

Mercoledì 22 febbraio LOMBARDIA Tortelli di zucca alla mantovana 14€ con burro, salvia e Parmigiano di montagna Ossobuco di vitello alla milanese 17€ piatto tipico con una lunga preparazione della carne, servita in abbinamento al risotto allo zafferano Torta sbrisolona con crema chantilly 7€

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CENE REGIONALI

Grand Tour gastronomico d’Italia

Al Mercato Coperto tornano le cene che vi portano alla scoperta delle ricette della tradizione del Bel Paese.  Una serie di appuntamenti dove assaggiare alcuni tra i piatti più iconici e tipici delle regioni italiane.

PUOI ORDINARE A SCELTA UNO, DUE O TRE PIATTI OPPURE SCEGLIERE IL PERCORSO DEGUSTAZIONE E PROVARLI TUTTI!

Ogni serata verrà proposto in abbinamento un vino della regione protagonista

MERCOLEDI' 5 APRILE - TRENTINO ALTO ADIGE

𝑇𝑟𝑖𝑠 𝑑𝑖 𝑐𝑎𝑛𝑒𝑑𝑒𝑟𝑙𝑖 𝑐𝑜𝑛 𝑠𝑝𝑒𝑐𝑘, 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑔𝑔𝑖𝑜 𝑒 𝑠𝑝𝑖𝑛𝑎𝑐𝑖  € 14

𝐺𝑢𝑙𝑎𝑠ℎ 𝑑𝑖 𝑚𝑎𝑛𝑧𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑝𝑎𝑡𝑎𝑡𝑒  € 17

𝑆𝑡𝑟𝑢̈𝑑𝑒𝑙 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙𝑒 𝑑𝑖 𝑚𝑒𝑙𝑒 𝑎𝑐𝑐𝑜𝑚𝑝𝑎𝑔𝑛𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑎 𝑝𝑎𝑛𝑛𝑎 𝑚𝑜𝑛𝑡𝑎𝑡𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑓𝑢𝑚𝑎𝑡𝑎 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑛𝑛𝑒𝑙𝑙𝑎  € 6,5

Vino in abbinamento: A.A. Lagrein 2021, Tramin  € 26

MERCOLEDI' 19 APRILE - LAZIO

𝑆𝑢𝑝𝑝𝑙𝑖̀ 𝑑𝑖 𝑟𝑖𝑠𝑜 𝑎𝑙 𝑡𝑒𝑙𝑒𝑓𝑜𝑛𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑚𝑜𝑧𝑧𝑎𝑟𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑓𝑖𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑒 𝑝𝑜𝑚𝑜𝑑𝑜𝑟𝑜  € 7

𝑅𝑖𝑔𝑎𝑡𝑜𝑛𝑖 𝑐𝑜𝑛 𝐶𝑜𝑑𝑎 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑉𝑎𝑐𝑐𝑖𝑛𝑎𝑟𝑎  € 14

𝐴𝑏𝑏𝑎𝑐𝑐ℎ𝑖𝑜 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑅𝑜𝑚𝑎𝑛𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑠𝑎𝑙𝑣𝑖𝑎, 𝑟𝑜𝑠𝑚𝑎𝑟𝑖𝑛𝑜 𝑒 𝑎𝑐𝑐𝑖𝑢𝑔ℎ𝑒  € 20

𝐵𝑖𝑔𝑛𝑒̀ 𝑑𝑖 𝑆𝑎𝑛 𝐺𝑖𝑢𝑠𝑒𝑝𝑝𝑒 𝑐𝑜𝑛 𝑐𝑟𝑒𝑚𝑎 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑖𝑐𝑐𝑒𝑟𝑎  € 7

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CENE REGIONALI

Grand Tour gastronomico d’Italia

Al Mercato Coperto tornano le cene che vi portano alla scoperta delle ricette della tradizione del Bel Paese.  Una serie di appuntamenti dove assaggiare alcuni tra i piatti più iconici e tipici delle regioni italiane.

PUOI ORDINARE A SCELTA UNO, DUE O TRE PIATTI OPPURE SCEGLIERE IL PERCORSO DEGUSTAZIONE E PROVARLI TUTTI!

Ogni serata verrà proposto in abbinamento un vino della regione protagonista.

MERCOLEDI' 1 MARZO - PUGLIA

𝐹𝑟𝑖𝑠𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑝𝑢𝑔𝑙𝑖𝑒𝑠𝑒 𝑐𝑜𝑛 𝑝𝑜𝑙𝑝𝑜, 𝑧𝑢𝑐𝑐ℎ𝑖𝑛𝑒, 𝑝𝑜𝑟𝑟𝑜 𝑒 𝑓𝑜𝑔𝑙𝑖𝑒 𝑑𝑖 𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎 € 13

𝐶𝑜𝑧𝑧𝑒 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑡𝑎𝑟𝑎𝑛𝑡𝑖𝑛𝑎: 𝑧𝑢𝑝𝑝𝑎 𝑑𝑖 𝑐𝑜𝑧𝑧𝑒 𝑖𝑛 𝑠𝑢𝑔𝑜 𝑟𝑜𝑠𝑠𝑜 𝑝𝑖𝑐𝑐𝑎𝑛𝑡𝑒, 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑡𝑒 𝑐𝑜𝑛 𝑓𝑟𝑎𝑔𝑟𝑎𝑛𝑡𝑖 𝑐𝑟𝑜𝑠𝑡𝑖𝑛𝑖 𝑑𝑖 𝑝𝑎𝑛𝑒 𝑡𝑜𝑠𝑡𝑎𝑡𝑜. € 12

𝑂𝑟𝑒𝑐𝑐ℎ𝑖𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑐𝑜𝑛 𝑐𝑖𝑚𝑒 𝑑𝑖 𝑟𝑎𝑝𝑎: 𝑖𝑙 𝑝𝑖𝑎𝑡𝑡𝑜 𝑝𝑖𝑢̀ 𝑟𝑎𝑝𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑃𝑢𝑔𝑙𝑖𝑎, 𝑐ℎ𝑖𝑎𝑚𝑎𝑡𝑒 𝑎𝑛𝑐ℎ𝑒 “𝑟𝑒𝑡𝑖𝑐ℎ𝑒𝑙𝑙𝑒”, 𝑐𝑜𝑛 𝑐𝑖𝑚𝑒 𝑑𝑖 𝑟𝑎𝑝𝑎, 𝑝𝑎𝑛 𝑔𝑟𝑎𝑡𝑡𝑎𝑡𝑜, 𝑎𝑔𝑙𝑖𝑜 𝑒 𝑎𝑐𝑐𝑖𝑢𝑔ℎ𝑒 € 15

𝐵𝑜𝑚𝑏𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑝𝑢𝑔𝑙𝑖𝑒𝑠𝑖: 𝑖𝑛𝑣𝑜𝑙𝑡𝑖𝑛𝑖 𝑑𝑖 𝑐𝑎𝑟𝑛𝑒 𝑎𝑙 𝑓𝑜𝑟𝑛𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑟𝑖𝑝𝑖𝑒𝑛𝑜 𝑑𝑖 𝑝𝑎𝑛𝑐𝑒𝑡𝑡𝑎 𝑒 𝑐𝑎𝑐𝑖𝑜𝑐𝑎𝑣𝑎𝑙𝑙𝑜 € 16

𝑃𝑎𝑠𝑡𝑖𝑐𝑐𝑖𝑜𝑡𝑡𝑖 𝑙𝑒𝑐𝑐𝑒𝑠𝑖: 𝑑𝑜𝑙𝑐𝑒 𝑡𝑖𝑝𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑆𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑜. 𝑆𝑐𝑟𝑖𝑔𝑛𝑖 𝑑𝑖 𝑚𝑜𝑟𝑏𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑎 𝑓𝑟𝑜𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑟𝑖𝑝𝑖𝑒𝑛𝑜 𝑑𝑖 𝑐𝑟𝑒𝑚𝑎 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑖𝑐𝑐𝑒𝑟𝑎 € 6,5

Vuoi condividere i piatti e degustarli in coppia?

Percorso degustazione per 2 persone: 69€ (acqua e coperto inclusi)

                                                                                                                                                     Bottiglia       Calice

Vino in abbinamento: “Allegoria” Primitivo Gioia Del Colle, Pietraventosa                                  25€               5€

Di colore rosso rubino intenso, con sentori di ciliegia, amarena e prugna, al sapore rivela la sua anima morbida e avvolgente con leggero retrogusto mandorlato.

MERCOLEDI' 15 MARZO - PIEMONTE

𝐵𝑎𝑡𝑡𝑢𝑡𝑎 𝑑𝑖 𝑓𝑎𝑠𝑠𝑜𝑛𝑎 𝑎𝑙 𝑐𝑜𝑙𝑡𝑒𝑙𝑙𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑠𝑡𝑎 𝑑𝑖 𝑐𝑖𝑝𝑜𝑙𝑙𝑎 𝑒 𝑢𝑜𝑣𝑜 𝑑𝑖 𝑞𝑢𝑎𝑔𝑙𝑖𝑎 𝑝𝑜𝑐ℎ𝑒 € 21

𝐴𝑔𝑛𝑜𝑙𝑜𝑡𝑡𝑖 𝑑𝑒𝑙 𝑃𝑙𝑖𝑛 𝑐𝑜𝑛 𝑏𝑢𝑟𝑟𝑜, 𝑠𝑎𝑙𝑣𝑖𝑎 𝑒 𝑃𝑎𝑟𝑚𝑖𝑔𝑖𝑎𝑛𝑜 𝑅𝑒𝑔𝑔𝑖𝑎𝑛𝑜 36 𝑚𝑒𝑠𝑖 € 16

𝐺𝑟𝑎𝑛 𝐹𝑟𝑖𝑡𝑡𝑜 𝑚𝑖𝑠𝑡𝑜 𝑝𝑖𝑒𝑚𝑜𝑛𝑡𝑒𝑠𝑒 (𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜𝑙𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑑’𝑎𝑔𝑛𝑒𝑙𝑙𝑜, 𝑎𝑛𝑖𝑚𝑒𝑙𝑙𝑒, 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑜, 𝑚𝑎𝑖𝑎𝑙𝑒, 𝑣𝑒𝑟𝑑𝑢𝑟𝑒 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑒𝑙𝑙𝑎𝑡𝑒, 𝑐𝑟𝑒𝑚𝑎 𝑒 𝑓𝑟𝑢𝑡𝑡𝑎) € 26

𝐵𝑜𝑛𝑒𝑡 – 𝑡𝑖𝑝𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑜𝑙𝑐𝑒 𝑝𝑖𝑒𝑚𝑜𝑛𝑡𝑒𝑠𝑒 𝑐𝑜𝑛 𝑐𝑎𝑐𝑎𝑜, 𝑎𝑚𝑎𝑟𝑒𝑡𝑡𝑜 𝑒 𝑟ℎ𝑢𝑚 € 7

Vuoi condividere i piatti e degustarli in coppia?

Percorso degustazione per 2 persone: 77€ (acqua e coperto inclusi)

                                                                                                                                                          Bottiglia       Calice

Vino in abbinamento: Nebbiolo d’Alba, 2020, Giovanni Rosso                                                          31€             7€

Un biglietto da visita per conoscere le Langhe.

MERCOLEDI' 29 MARZO - CAMPANIA

𝑃𝑜𝑙𝑝𝑜 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑙𝑢𝑐𝑖𝑎𝑛𝑎: 𝑝𝑜𝑙𝑝𝑜 𝑖𝑛 𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑜𝑙𝑖𝑣𝑒, 𝑐𝑎𝑝𝑝𝑒𝑟𝑖 𝑒 𝑝𝑜𝑚𝑜𝑑𝑜𝑟𝑖𝑛𝑖 € 16

𝑆𝑐𝑖𝑎𝑙𝑎𝑡𝑖𝑒𝑙𝑙𝑖 𝑎𝑙𝑙’𝑎𝑚𝑎𝑙𝑓𝑖𝑡𝑎𝑛𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑓𝑟𝑢𝑡𝑡𝑖 𝑑𝑖 𝑚𝑎𝑟𝑒, 𝑠𝑒𝑝𝑝𝑖𝑒, 𝑔𝑎𝑚𝑏𝑒𝑟𝑖 𝑒 𝑝𝑜𝑚𝑜𝑑𝑜𝑟𝑖𝑛𝑜 𝑓𝑟𝑒𝑠𝑐𝑜 € 19

𝐵𝑎𝑐𝑐𝑎𝑙𝑎̀ 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑛𝑎𝑝𝑜𝑙𝑒𝑡𝑎𝑛𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑜𝑙𝑖𝑣𝑒 𝑑𝑖 𝐺𝑎𝑒𝑡𝑎, 𝑝𝑜𝑚𝑜𝑑𝑜𝑟𝑖𝑛𝑖 𝑒 𝑜𝑟𝑖𝑔𝑎𝑛𝑜 € 20

𝑇𝑜𝑟𝑡𝑎 𝑐𝑎𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒 𝑎𝑙 𝑐𝑖𝑜𝑐𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑜 € 7

Vuoi condividere i piatti e degustarli in coppia?

Percorso degustazione per 2 persone: 72€ (acqua e coperto inclusi)

                                                                                                                                                   Bottiglia       Calice

Vino in abbinamento: “Radici” Fiano d’Avellino, Mastrobernardino                                             33€               7€

Da vecchie vigne, secco e minerale

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

Corso di American Bar: 3 lezioni per imparare le basi del bartending a cura di Marco Gennari

Inizia la sua esperienza sulla riviera Romagnola tra locali e stabilimenti balneari, successivamente prende il volo per Londra dove inizierà a stupire i clienti con la sua creatività. Head bartender per la D&D London, oggi desidera trasmettere la sua passione insegnando le basi del bartending.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 13 marzo, ore 20:30 Costo: 35€ Preparazione di spiriti aromatizzati homemade: Le fondamenta del bartending, la conoscenza delle attrezzature, l’Aperitivo italiano. Creeremo insieme i drink dallo Spritz al cocktail del conte (il Negroni).

2° lezione – Lunedì 20 marzo, ore 20:30 Costo: 40€ Preparazione di sciroppi homemade: Vodka & Gin: Un viaggio alla scoperta dei cocktail della Millennials Generation. Affronteremo la creazione dei cocktail più famosi, dal Cosmopolitan alla Caipiroska con frutta fresca, dal French 75 al cocktail di 007, il Vesper Martini.

3° lezione – Lunedì 27 marzo, ore 20:30 Costo: 38€ Preparazione di twist ai cocktail internazionali con gli homemade da noi preparati: Andiamo al Sole. Alla scoperta di Cuba con il Rum, del Messico con la Tequila. Scopriremo la composizione dei cocktail iconici Mojito, Daiquiri ma anche il Margarita, il Tommy’s e il Paloma.

EXTRA DATE – Lunedì 3 aprile, ore 20:30 Costo: 45€ Exotic drinks: Cocktails a base di frutta e analcolici. In collaborazione con Gattodrink.

Costo del corso completo: 98€ Tutti i costi sono intesi a persona, con consumazione dei dei drink preparati

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

COCKTAIL LAB 2.0

Corso di American Bar: 3 lezioni per imparare le basi del bartending

Ritorna a grande richiesta per 3 nuovi appuntamenti il corso a cura di Marco Gennari

Marco inizia la sua esperienza sulla riviera Romagnola tra locali e stabilimenti balneari, successivamente prende il volo per Londra dove inizierà a stupire i clienti con la sua creatività. Head bartender per la D&D London, oggi desidera trasmettere la sua passione insegnando le basi del bartending.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 3 aprile, ore 20:30 Costo: 45€ Exotic drinks: La frutta nei drinks. Cocktails a base di frutta e analcolici. In collaborazione con Gattodrink.

2° lezione – Giovedì 13 aprile, ore 20:30 Costo: 39€ Speakeasy: Storia del proibizionismo e la nascita degli Speakeasy. Cocktails a base di spirits anni '20 (whisky, bourbon,ecc.).

3° lezione – Giovedì 20 aprile, ore 20:30 Costo: 44€ Sparkling Drinks: I drink più famosi a base di Champagne e Prosecco. Preparazione dei cocktails Kir Royal e French 75

EXTRA DATE – Lunedì 3 aprile, ore 20:30 Costo: 45€

Costo del corso completo: 110€ Tutti i costi sono intesi a persona, con consumazione dei dei drink preparati e una pietanza della cucina

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

2° lezione – Giovedì 13 Aprile, ore 20:30

Il proibizionismo e la nascita degli speakeasy; gli spirits degli anni '20 (whisky, bourbon...); preparazione dei drink più famosi, dal Manhattan al Old Fashioned

Costo: 39€

Marco Gennari inizia la sua esperienza sulla riviera Romagnola tra locali e stabilimenti balneari, successivamente prende il volo per Londra dove inizierà a stupire i clienti con la sua creatività. Head bartender per la D&D London, oggi desidera trasmettere la sua passione insegnando le basi del bartending.

Tutti i costi sono intesi a persona, con consumazione dei dei drink preparati

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

3° lezione – Giovedì 20 Aprile, ore 20:30

SPARKLING DRINKS: la storia dei drink più famosi a base di Champagne e Prosecco. Prepareremo drink dal French 75 al Kir Royal e Champagne cocktails

Costo: 44€

Marco Gennari inizia la sua esperienza sulla riviera Romagnola tra locali e stabilimenti balneari, successivamente prende il volo per Londra dove inizierà a stupire i clienti con la sua creatività. Head bartender per la D&D London, oggi desidera trasmettere la sua passione insegnando le basi del bartending.

Tutti i costi sono intesi a persona, con consumazione dei dei drink preparati

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

EXTRADATE

in collaborazione con Gattodrink

Lunedì 3 aprile - EXOTIC DRINKS

Cocktail a base di frutta e analcolici

Costo a persona € 45

Nel costo è inclusa la consumazione dei drink preparati

Coctkail Lab a cura di Marco Gennari Inizia la sua esperienza sulla riviera Romagnola tra locali e stabilimenti balneari, successivamente prende il volo per Londra dove inizierà a stupire i clienti con la sua creatività. Head bartender per la D&D London, oggi desidera trasmettere la sua passione insegnando le basi del bartending.

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

1° lezione – Lunedì 13 marzo, ore 20:30

Le fondamenta del bartending, la conoscenza delle attrezzature, l’Aperitivo italiano. Creeremo insieme i drink dallo Spritz al cocktail del conte (il Negroni). Preparazione di spiriti aromatizzati homemade. Costo: 35€

Marco Gennari inizia la sua esperienza sulla riviera Romagnola tra locali e stabilimenti balneari, successivamente prende il volo per Londra dove inizierà a stupire i clienti con la sua creatività. Head bartender per la D&D London, oggi desidera trasmettere la sua passione insegnando le basi del bartending.

PROGRAMMA del corso completo:

2° lezione – Lunedì 20 marzo, ore 20:30 Costo: 40€ Vodka & Gin: Un viaggio alla scoperta dei cocktail della Millennials Generation. Affronteremo la creazione dei cocktail più famosi, dal Cosmopolitan alla Caipiroska con frutta fresca, dal French 75 al cocktail di 007, il Vesper Martini. Preparazione di sciroppi homemade.

3° lezione – Lunedì 27 marzo, ore 20:30 Costo: 38€ Andiamo al Sole. Alla scoperta di Cuba con il Rum, del Messico con la Tequila. Scopriremo la composizione dei cocktail iconici Mojito, Daiquiri ma anche il Margarita, il Tommy’s e il Paloma. Preparazione di twist ai cocktail internazionali con gli homemade da noi preparati:

Costo del corso completo: 98€ Tutti i costi sono intesi a persona, con consumazione dei dei drink preparati

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

2° lezione – Lunedì 20 marzo, ore 20:30

Vodka & Gin: Un viaggio alla scoperta dei cocktail della Millennials Generation. Affronteremo la creazione dei cocktail più famosi, dal Cosmopolitan alla Caipiroska con frutta fresca, dal French 75 al cocktail di 007, il Vesper Martini. Preparazione di sciroppi homemade.

Costo: 40€

Marco Gennari inizia la sua esperienza sulla riviera Romagnola tra locali e stabilimenti balneari, successivamente prende il volo per Londra dove inizierà a stupire i clienti con la sua creatività. Head bartender per la D&D London, oggi desidera trasmettere la sua passione insegnando le basi del bartending.

3° lezione – Lunedì 27 marzo, ore 20:30 Costo: 38€ Andiamo al Sole. Alla scoperta di Cuba con il Rum, del Messico con la Tequila. Scopriremo la composizione dei cocktail iconici Mojito, Daiquiri ma anche il Margarita, il Tommy’s e il Paloma. Preparazione di twist ai cocktail internazionali con gli homemade da noi preparati:

Tutti i costi sono intesi a persona, con consumazione dei dei drink preparati

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

3° lezione – Lunedì 27 marzo, ore 20:30

Andiamo al Sole. Alla scoperta di Cuba con il Rum, del Messico con la Tequila. Scopriremo la composizione dei cocktail iconici Mojito, Daiquiri ma anche il Margarita, il Tommy’s e il Paloma. Preparazione di twist ai cocktail internazionali con gli homemade da noi preparati.

Costo: 38€

Marco Gennari inizia la sua esperienza sulla riviera Romagnola tra locali e stabilimenti balneari, successivamente prende il volo per Londra dove inizierà a stupire i clienti con la sua creatività. Head bartender per la D&D London, oggi desidera trasmettere la sua passione insegnando le basi del bartending.

Tutti i costi sono intesi a persona, con consumazione dei dei drink preparati

Per informazioni e prenotazioni Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

Approfondimento dedicato a tutti coloro che desiderano imparare le giuste combinazioni di gusti e profumi tra cibo e vino.

A cura di Andrea Spada, Primo Sommelier d’Italia 1994-95

1° LEZIONE - Martedì 14 marzo IL PESCE

Caratteristiche principali dei pesci e relative differenze in base al tipo di cottura. In assaggio Antipasto di pesce marinato, Fritto di pesce, Baccalà alla Vicentina

In abbinamento: Vino bianco fresco secco e minerale, Bollicina Metodo Classico, Bianco Strutturato COSTO LEZIONE SINGOLA: € 68

2° LEZIONE - Martedì 21 marzo LE CARNI

Caratteristiche principali delle carni bianche, rosse e della selvaggina. In assaggio Rollé di coniglio, Tagliata di manzo, Germano reale brasato§ In abbinamento: 3 vini rossi di strutture differenti COSTO LEZIONE SINGOLA: € 68

3° LEZIONE - Martedì 28 marzo I FORMAGGI E I DOLCI

Caratteristiche dei formaggi (da latte vaccino, di pecora, di capra; Erborinati e non) e differenze di stagionatura.  In assaggio degustazione di formaggi con 3 vini in abbinamento. Assaggio di tre dolci: Bavarese, Torta di mele, Torta al cioccolato In abbinamento: Moscato d’Asti, Albana Passito, Porto. COSTO LEZIONE SINGOLA: € 55

Costo corso completo € 166

Ad ogni lezione, dopo una prima parte teorica, seguirà la degustazione di tre piccole preparazioni in abbinamento a 3 vini

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

Approfondimento dedicato a tutti coloro che desiderano imparare le giuste combinazioni di gusti e profumi tra cibo e vino.

A cura di Andrea Spada, Primo Sommelier d’Italia 1994-95

3° LEZIONE - Martedì 28 marzo I FORMAGGI E I DOLCI

Caratteristiche dei formaggi (da latte vaccino, di pecora, di capra; Erborinati e non) e differenze di stagionatura.  In assaggio degustazione di formaggi con 3 vini in abbinamento. Assaggio di tre dolci: Bavarese, Torta di mele, Torta al cioccolato

In abbinamento: Moscato d’Asti, Albana Passito, Porto.

COSTO LEZIONE SINGOLA: € 55

Ad ogni lezione, dopo una prima parte teorica, seguirà la degustazione di tre piccole preparazioni in abbinamento a 3 vini

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

Approfondimento dedicato a tutti coloro che desiderano imparare le giuste combinazioni di gusti e profumi tra cibo e vino.

A cura di Andrea Spada, Primo Sommelier d’Italia 1994-95

1° LEZIONE - Martedì 14 marzo IL PESCE

Caratteristiche principali dei pesci e relative differenze in base al tipo di cottura. In assaggio Antipasto di pesce marinato, Fritto di pesce, Baccalà alla Vicentina

In abbinamento: Vino bianco fresco secco e minerale, Bollicina Metodo Classico, Bianco Strutturato

COSTO LEZIONE SINGOLA: € 68

Programma completo

2° LEZIONE - Martedì 21 marzo LE CARNI

Caratteristiche principali delle carni bianche, rosse e della selvaggina. In assaggio Rollé di coniglio, Tagliata di manzo, Germano reale brasato.

In abbinamento: 3 vini rossi di strutture differenti

COSTO LEZIONE SINGOLA: € 68

3° LEZIONE - Martedì 28 marzo I FORMAGGI E I DOLCI

Caratteristiche dei formaggi (da latte vaccino, di pecora, di capra; Erborinati e non) e differenze di stagionatura.  In assaggio degustazione di formaggi con 3 vini in abbinamento. Assaggio di tre dolci: Bavarese, Torta di mele, Torta al cioccolato

In abbinamento: Moscato d’Asti, Albana Passito, Porto.

COSTO LEZIONE SINGOLA: € 55

Costo corso completo € 166

Ad ogni lezione, dopo una prima parte teorica, seguirà la degustazione di tre piccole preparazioni in abbinamento a 3 vini

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

Approfondimento dedicato a tutti coloro che desiderano imparare le giuste combinazioni di gusti e profumi tra cibo e vino.

A cura di Andrea Spada, Primo Sommelier d’Italia 1994-95

2° LEZIONE - Martedì 21 marzo LE CARNI

Caratteristiche principali delle carni bianche, rosse e della selvaggina. In assaggio Rollé di coniglio, Tagliata di manzo, Germano reale brasato.

In abbinamento: 3 vini rossi di strutture differenti

COSTO LEZIONE SINGOLA: € 68

Ad ogni lezione, dopo una prima parte teorica, seguirà la degustazione di tre piccole preparazioni in abbinamento a 3 vini

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

Corso di degustazione di birra 

Bionda, rossa, doppio malto…non solo!

Al Mercato Coperto un corso per conoscere e approfondire il mondo della birra, le sue varietà, le materie prime e i luoghi.

Inizio ore 20.30

Ogni lezione sarà composta da una prima parte teorica e, a seguire, parte pratica con degustazione.

Al termine di ogni lezione verrà servita una preparazione dalla cucina.

1° lezione – 28 MARZO

Gli ingredienti e la degustazione della birra

Gli ingredienti della birra: i cereali e la maltazione, il luppolo, il lievito e l’acqua.

Come si produce una birra: il rapporto tra materie prime e birra.

Degustare una birra: esame visivo, olfattivo, gustativo, sensazioni boccali ed equilibrio.

Tecniche di degustazione: l’ambiente ideale e i fattori che possono influenzare la degustazione.

Degustazione guidata di 4 birre.

2° lezione – 4 APRILE

Storia e stili della birra: la bassa fermentazione.

Le basse fermentazioni: le origini.

La nascita della Pilsner.

Le lager: caratteristiche delle principali tipologie.

La Germania e l’editto di purezza.

Degustazione guidata di 4 birre.

3° lezione – 11 APRILE

Storia e stili della birra: alta fermentazione

Differenze tra alta e bassa fermentazione.

Dall’antichità al medioevo: le birre d’abbazia.

Le birre belghe e le birre trappiste.

La Germania e l’alta fermentazione.

Degustazione guidata di 4 birre.

4° lezione – 2 MAGGIO

Storia e stili della birra: alta fermentazione e fermentazioni spontanee.

Il gruyt e l’ascesa del luppolo. Le ale inglesi.

La craft revolution americana.

Fermentazione spontanea: storia, produzione e tipologie.

Le fermentazioni spontanee. Stili e differenze

Degustazione guidata di 4 birre.

A cura di Nicola Grande

Annoverato tra i migliori birrai d’Italia per le birre di stampo belga, dal 2012 lavora come head brewer e brewer consultant per vari marchi, viaggiando in Italia e all’estero. Nel 2017 ha lanciato una beer firm battezzata “Nix”, come il suo nickname, preceduta dall’apertura del suo locale Nix Beer incentro a Pavia. Dal 2021 collabora come mastro birraio con il Birrificio del Molino Spadoni (Reda, RA).

COSTI:

Intero corso: 140€

Singola lezione: 40€

Vi ricordiamo che l’accesso ai nostri locali è permesso solo rispettando le attuali normative vigenti sui protocolli COVID 19

Per informazioni e prenotazioni cena

Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

Corso di degustazione di birra 

Bionda, rossa, doppio malto…non solo!

Al Mercato Coperto un corso per conoscere e approfondire il mondo della birra, le sue varietà, le materie prime e i luoghi.

Inizio ore 20.30

Ogni lezione sarà composta da una prima parte teorica e, a seguire, parte pratica con degustazione.

Al termine di ogni lezione verrà servita una preparazione dalla cucina.

1° lezione – 28 MARZO

Gli ingredienti e la degustazione della birra

Gli ingredienti della birra: i cereali e la maltazione, il luppolo, il lievito e l’acqua.

Come si produce una birra: il rapporto tra materie prime e birra.

Degustare una birra: esame visivo, olfattivo, gustativo, sensazioni boccali ed equilibrio.

Tecniche di degustazione: l’ambiente ideale e i fattori che possono influenzare la degustazione.

Degustazione guidata di 4 birre.

2° lezione – 4 APRILE

Storia e stili della birra: la bassa fermentazione.

Le basse fermentazioni: le origini.

La nascita della Pilsner.

Le lager: caratteristiche delle principali tipologie.

La Germania e l’editto di purezza.

Degustazione guidata di 4 birre.

3° lezione – 11 APRILE

Storia e stili della birra: alta fermentazione

Differenze tra alta e bassa fermentazione.

Dall’antichità al medioevo: le birre d’abbazia.

Le birre belghe e le birre trappiste.

La Germania e l’alta fermentazione.

Degustazione guidata di 4 birre.

4° lezione – 2 MAGGIO

Storia e stili della birra: alta fermentazione e fermentazioni spontanee.

Il gruyt e l’ascesa del luppolo. Le ale inglesi.

La craft revolution americana.

Fermentazione spontanea: storia, produzione e tipologie.

Le fermentazioni spontanee. Stili e differenze

Degustazione guidata di 4 birre.

A cura di Nicola Grande

Annoverato tra i migliori birrai d’Italia per le birre di stampo belga, dal 2012 lavora come head brewer e brewer consultant per vari marchi, viaggiando in Italia e all’estero. Nel 2017 ha lanciato una beer firm battezzata “Nix”, come il suo nickname, preceduta dall’apertura del suo locale Nix Beer incentro a Pavia. Dal 2021 collabora come mastro birraio con il Birrificio del Molino Spadoni (Reda, RA).

COSTI:

Intero corso: 140€

Singola lezione: 40€

Vi ricordiamo che l’accesso ai nostri locali è permesso solo rispettando le attuali normative vigenti sui protocolli COVID 19

Per informazioni e prenotazioni cena

Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

Corso di degustazione di birra 

Bionda, rossa, doppio malto…non solo!

Al Mercato Coperto un corso per conoscere e approfondire il mondo della birra, le sue varietà, le materie prime e i luoghi.

Inizio ore 20.30

Ogni lezione sarà composta da una prima parte teorica e, a seguire, parte pratica con degustazione.

Al termine di ogni lezione verrà servita una preparazione dalla cucina.

1° lezione – 28 MARZO

Gli ingredienti e la degustazione della birra

Gli ingredienti della birra: i cereali e la maltazione, il luppolo, il lievito e l’acqua.

Come si produce una birra: il rapporto tra materie prime e birra.

Degustare una birra: esame visivo, olfattivo, gustativo, sensazioni boccali ed equilibrio.

Tecniche di degustazione: l’ambiente ideale e i fattori che possono influenzare la degustazione.

Degustazione guidata di 4 birre.

2° lezione – 4 APRILE

Storia e stili della birra: la bassa fermentazione.

Le basse fermentazioni: le origini.

La nascita della Pilsner.

Le lager: caratteristiche delle principali tipologie.

La Germania e l’editto di purezza.

Degustazione guidata di 4 birre.

3° lezione – 11 APRILE

Storia e stili della birra: alta fermentazione

Differenze tra alta e bassa fermentazione.

Dall’antichità al medioevo: le birre d’abbazia.

Le birre belghe e le birre trappiste.

La Germania e l’alta fermentazione.

Degustazione guidata di 4 birre.

4° lezione – 2 MAGGIO

Storia e stili della birra: alta fermentazione e fermentazioni spontanee.

Il gruyt e l’ascesa del luppolo. Le ale inglesi.

La craft revolution americana.

Fermentazione spontanea: storia, produzione e tipologie.

Le fermentazioni spontanee. Stili e differenze

Degustazione guidata di 4 birre.

A cura di Nicola Grande

Annoverato tra i migliori birrai d’Italia per le birre di stampo belga, dal 2012 lavora come head brewer e brewer consultant per vari marchi, viaggiando in Italia e all’estero. Nel 2017 ha lanciato una beer firm battezzata “Nix”, come il suo nickname, preceduta dall’apertura del suo locale Nix Beer incentro a Pavia. Dal 2021 collabora come mastro birraio con il Birrificio del Molino Spadoni (Reda, RA).

COSTI:

Intero corso: 140€

Singola lezione: 40€

Vi ricordiamo che l’accesso ai nostri locali è permesso solo rispettando le attuali normative vigenti sui protocolli COVID 19

Per informazioni e prenotazioni cena

Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

Corso di degustazione di birra 

Bionda, rossa, doppio malto…non solo!

Al Mercato Coperto un corso per conoscere e approfondire il mondo della birra, le sue varietà, le materie prime e i luoghi.

Inizio ore 20.30

Ogni lezione sarà composta da una prima parte teorica e, a seguire, parte pratica con degustazione.

Al termine di ogni lezione verrà servita una preparazione dalla cucina.

1° lezione – 28 MARZO

Gli ingredienti e la degustazione della birra

Gli ingredienti della birra: i cereali e la maltazione, il luppolo, il lievito e l’acqua.

Come si produce una birra: il rapporto tra materie prime e birra.

Degustare una birra: esame visivo, olfattivo, gustativo, sensazioni boccali ed equilibrio.

Tecniche di degustazione: l’ambiente ideale e i fattori che possono influenzare la degustazione.

Degustazione guidata di 4 birre.

2° lezione – 4 APRILE

Storia e stili della birra: la bassa fermentazione.

Le basse fermentazioni: le origini.

La nascita della Pilsner.

Le lager: caratteristiche delle principali tipologie.

La Germania e l’editto di purezza.

Degustazione guidata di 4 birre.

3° lezione – 11 APRILE

Storia e stili della birra: alta fermentazione

Differenze tra alta e bassa fermentazione.

Dall’antichità al medioevo: le birre d’abbazia.

Le birre belghe e le birre trappiste.

La Germania e l’alta fermentazione.

Degustazione guidata di 4 birre.

4° lezione – 2 MAGGIO

Storia e stili della birra: alta fermentazione e fermentazioni spontanee.

Il gruyt e l’ascesa del luppolo. Le ale inglesi.

La craft revolution americana.

Fermentazione spontanea: storia, produzione e tipologie.

Le fermentazioni spontanee. Stili e differenze

Degustazione guidata di 4 birre.

A cura di Nicola Grande

Annoverato tra i migliori birrai d’Italia per le birre di stampo belga, dal 2012 lavora come head brewer e brewer consultant per vari marchi, viaggiando in Italia e all’estero. Nel 2017 ha lanciato una beer firm battezzata “Nix”, come il suo nickname, preceduta dall’apertura del suo locale Nix Beer incentro a Pavia. Dal 2021 collabora come mastro birraio con il Birrificio del Molino Spadoni (Reda, RA).

COSTI:

Intero corso: 140€

Singola lezione: 40€

Vi ricordiamo che l’accesso ai nostri locali è permesso solo rispettando le attuali normative vigenti sui protocolli COVID 19

Per informazioni e prenotazioni cena

Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO | Mercato Coperto di Ravenna

ARRIVA A RAVENNA IL CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO A CURA DI ANDREA SPADA, GIÀ PRIMO SOMMELIER D’ITALIA NEL 1994-95 E CONSULENTE SOMMELIER PER CASA SPADONI E MERCATO COPERTO.

CORSO IN 4 LEZIONI APERTO A CHIUNQUE AMI IL VINO, UNA VERA E PROPRIA PALESTRA CON IL BICCHIERE IN MANO!

INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE. AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 21 febbraio i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 28 febbraio vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 7 marzo la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 14 marzo la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI • PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 140,00 • SINGOLA SERATA: € 40,00

 SI RICORDA L’OBBLIGO DI GREEN PASS RAFFORZATO E MASCHERINA FFP2

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO | Mercato Coperto di Ravenna

ARRIVA A RAVENNA IL CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO A CURA DI ANDREA SPADA, GIÀ PRIMO SOMMELIER D’ITALIA NEL 1994-95 E CONSULENTE SOMMELIER PER CASA SPADONI E MERCATO COPERTO.

CORSO IN 4 LEZIONI APERTO A CHIUNQUE AMI IL VINO, UNA VERA E PROPRIA PALESTRA CON IL BICCHIERE IN MANO!

INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE. AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 7 novembre i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 14 novembre vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 21 novembre la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 28 novembre la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI • PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 165,00 • SINGOLA SERATA: € 46,00

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO | Mercato Coperto di Ravenna

ARRIVA A RAVENNA IL CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO A CURA DI ANDREA SPADA, GIÀ PRIMO SOMMELIER D’ITALIA NEL 1994-95 E CONSULENTE SOMMELIER PER CASA SPADONI E MERCATO COPERTO.

CORSO IN 4 LEZIONI APERTO A CHIUNQUE AMI IL VINO, UNA VERA E PROPRIA PALESTRA CON IL BICCHIERE IN MANO!

INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE. AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 7 novembre i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 14 novembre vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 21 novembre la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 28 novembre la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI • PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 165,00 • SINGOLA SERATA: € 46,00

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO | Mercato Coperto di Ravenna

ARRIVA A RAVENNA IL CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO A CURA DI ANDREA SPADA, GIÀ PRIMO SOMMELIER D’ITALIA NEL 1994-95 E CONSULENTE SOMMELIER PER CASA SPADONI E MERCATO COPERTO.

CORSO IN 4 LEZIONI APERTO A CHIUNQUE AMI IL VINO, UNA VERA E PROPRIA PALESTRA CON IL BICCHIERE IN MANO!

INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE. AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 7 novembre i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 14 novembre vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 21 novembre la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 28 novembre la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI • PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 165,00 • SINGOLA SERATA: € 46,00

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO | Mercato Coperto di Ravenna

ARRIVA A RAVENNA IL CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO A CURA DI ANDREA SPADA, GIÀ PRIMO SOMMELIER D’ITALIA NEL 1994-95 E CONSULENTE SOMMELIER PER CASA SPADONI E MERCATO COPERTO.

CORSO IN 4 LEZIONI APERTO A CHIUNQUE AMI IL VINO, UNA VERA E PROPRIA PALESTRA CON IL BICCHIERE IN MANO!

INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE. AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 7 novembre i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 14 novembre vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 21 novembre la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 28 novembre la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI • PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 165,00 • SINGOLA SERATA: € 46,00

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO | Mercato Coperto di Ravenna

TORNA A RAVENNA IL CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO A CURA DI ANDREA SPADA, GIÀ PRIMO SOMMELIER D’ITALIA NEL 1994-95 E CONSULENTE SOMMELIER PER CASA SPADONI E MERCATO COPERTO.

CORSO IN 4 LEZIONI APERTO A CHIUNQUE AMI IL VINO, UNA VERA E PROPRIA PALESTRA CON IL BICCHIERE IN MANO!

INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE. AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 16 gennaio i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 23 gennaio vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 30 gennaio la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 6 febbraio la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI • PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 165,00 • SINGOLA SERATA: € 46,00

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO | Mercato Coperto di Ravenna

TORNA A RAVENNA IL CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO A CURA DI ANDREA SPADA, GIÀ PRIMO SOMMELIER D’ITALIA NEL 1994-95 E CONSULENTE SOMMELIER PER CASA SPADONI E MERCATO COPERTO.

CORSO IN 4 LEZIONI APERTO A CHIUNQUE AMI IL VINO, UNA VERA E PROPRIA PALESTRA CON IL BICCHIERE IN MANO!

INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE. AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 16 gennaio i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 23 gennaio vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 30 gennaio la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 6 febbraio la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI • PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 165,00 • SINGOLA SERATA: € 46,00

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

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INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE. AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 16 gennaio i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 23 gennaio vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 30 gennaio la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 6 febbraio la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI • PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 165,00 • SINGOLA SERATA: € 46,00

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO | Mercato Coperto di Ravenna

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INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE. AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 16 gennaio i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 23 gennaio vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 30 gennaio la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 6 febbraio la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI • PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 165,00 • SINGOLA SERATA: € 46,00

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO | Mercato Coperto di Ravenna

ARRIVA A RAVENNA IL CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO A CURA DI ANDREA SPADA, GIÀ PRIMO SOMMELIER D’ITALIA NEL 1994-95 E CONSULENTE SOMMELIER PER CASA SPADONI E MERCATO COPERTO.

CORSO IN 4 LEZIONI APERTO A CHIUNQUE AMI IL VINO, UNA VERA E PROPRIA PALESTRA CON IL BICCHIERE IN MANO!

INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE. AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 21 febbraio i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 28 febbraio vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 7 marzo la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 14 marzo la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI • PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 140,00 • SINGOLA SERATA: € 40,00

 SI RICORDA L’OBBLIGO DI GREEN PASS RAFFORZATO E MASCHERINA FFP2

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

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CORSO IN 4 LEZIONI APERTO A CHIUNQUE AMI IL VINO, UNA VERA E PROPRIA PALESTRA CON IL BICCHIERE IN MANO!

INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE. AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 21 febbraio i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 28 febbraio vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 7 marzo la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 14 marzo la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI • PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 140,00 • SINGOLA SERATA: € 40,00

 SI RICORDA L’OBBLIGO DI GREEN PASS RAFFORZATO E MASCHERINA FFP2

Per informazioni e prenotazioni cena Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it