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Oggi

  • Il Pranzo di Natale

    Mercato Coperto Ravenna Piazza Andrea Costa, Ravenna, RA, Italia

    Gusta le nostre specialità natalizie della tradizione su prenotazione Scopri il menu del Pranzo di Natale INFO E PRENOTAZIONI 0544 244611 - 3343664030 info@mcravenna.it

    58€

  • CAPODANNO 2026

    Mercato Coperto Ravenna Piazza Andrea Costa, Ravenna, RA, Italia

    Signore e Signori, lo spettacolo sta per iniziare! Lasciati avvolgere
    dalla magia del 'Meraviglioso Circus':
    una notte dove l'incanto degli artisti incontra il ritmo della festa.
    Entra nel cerchio della meraviglia e portami a ballare fino all'alba del nuovo anno.

    120€

  • TAGLIATELLE, TAGLIOLINI E PAPPARDELLE

    Mercato Coperto Ravenna Piazza Andrea Costa, Ravenna, RA, Italia

    I tre formati più iconici della pasta fresca. Durante il corso i partecipanti  apprenderanno le tecniche fondamentali per stendere la sfoglia, gestire la consistenza dell'impasto e tagliare con precisione, approfondendo l'importanza della giusta scelta di ingredienti, tempi e spessori per un risultato perfetto. In ogni laboratorio i partecipanti avranno a disposizione una postazione individuale, equipaggiata […]

    36€

  • I FATTORI DI QUALITÀ DELLA PRODUZIONE DEL VINO

    Mercato Coperto Ravenna Piazza Andrea Costa, Ravenna, RA, Italia

    1° INCONTRO Lunedì 26 Gennaio L’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni e le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini. In abbinamento: Assaggio con selezione di Salumi e Formaggi delle Officine Gastronomiche Spadoni e Piadina Romagnola.

    48€

  • CAPPELLETTI, SPOJA LORDA E RAVIOLI

    Mercato Coperto Ravenna Piazza Andrea Costa, Ravenna, RA, Italia

    Tre paste ripiene tipiche della Romagna. I partecipanti impareranno a preparare il ripieno, a regolare la sfoglia ed a lavorare con compensi a base di formaggi e verdure, approfondendo la tecnica di chiusura della pasta per una cottura perfetta. In ogni laboratorio i partecipanti avranno a disposizione una postazione individuale, equipaggiata con: Tagliere Matterello ed […]

    36€

  • IMPASTI CON SEMOLA E ACQUA, FARINE INTEGRALI E PATATE

    Mercato Coperto Ravenna Piazza Andrea Costa, Ravenna, RA, Italia

    Le varianti più comuni di impasti. Strozzapreti con semola e acqua, gnocchi di patate e pici con farina integrale, preparati insieme a voi, per comprendere le differenze nella lavorazione e nel risultato finale. Scopriremo come bilanciare gli ingredienti e ottenere una pasta perfetta. In ogni laboratorio i partecipanti avranno a disposizione una postazione individuale, equipaggiata […]

    36€

  • LA CONSERVAZIONE E L’EVOLUZIONE DEL VINO

    Mercato Coperto Ravenna Piazza Andrea Costa, Ravenna, RA, Italia

    3° INCONTRO Lunedì 9 FEBBRAIO Pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini. In abbinamento: Flan di Polentina con fonduta di formaggio Stanco di Brisighella delle Officine Gastronomiche Spadoni. Crostone di Pane al Riso Nerone con Pâté di […]

    48€

  • LA PRODUZIONE DEI VINI DOLCI NATURALI, PASSITI E LIQUOROSI

    Mercato Coperto Ravenna Piazza Andrea Costa, Ravenna, RA, Italia

    4° INCONTRO Lunedì 16 FEBBRAIO Moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini. In abbinamento: Boccone di Ciambella all’amaretto. Biscotto ai frutti di bosco.

    48€

  • SFOGLIE COLORATE

    Mercato Coperto Ravenna Piazza Andrea Costa, Ravenna, RA, Italia

    Paste colorate con ingredienti naturali: Spinaci, barbabietola e carbone vegetale. I partecipanti impareranno ad incorporare gli ingredienti nell'impasto per ottenere colori vibranti ed un sapore ricco, mantenendo la giusta consistenza per i vari formati. Il risultato sarà una pasta esteticamente accattivante, perfetta in cottura e sempre rispettosa delle tradizioni. In ogni laboratorio i partecipanti avranno […]

    36€