pasta fresca

Paste colorate con ingredienti naturali: Spinaci, barbabietola e carbone vegetale. I partecipanti impareranno ad incorporare gli ingredienti nell'impasto per ottenere colori vibranti ed un sapore ricco, mantenendo la giusta consistenza […]

Le varianti più comuni di impasti. Strozzapreti con semola e acqua, gnocchi di patate e pici con farina integrale, preparati insieme a voi, per comprendere le differenze nella lavorazione e […]

Tre paste ripiene tipiche della Romagna. I partecipanti impareranno a preparare il ripieno, a regolare la sfoglia ed a lavorare con compensi a base di formaggi e verdure, approfondendo la […]