I tre formati più iconici della pasta fresca. Durante il corso i partecipanti  apprenderanno le tecniche fondamentali per stendere la sfoglia, gestire la consistenza dell'impasto e tagliare con precisione, approfondendo l'importanza della giusta scelta di ingredienti, tempi e spessori per un risultato perfetto. In ogni laboratorio i partecipanti avranno a disposizione una postazione individuale, equipaggiata […]