Laboratorio di conoscenza del gelato – L’arte del gelato

Laboratorio di conoscenza del gelato
L’arte del gelato

Un excursus nel mondo del maestro gelatiere della Cremeria del Mercato Coperto. L’esperto parla della scelta delle materie prime e del funzionamento delle macchine che portano alla creazione del gelato. La lavorazione artigianale spiegata dal chi ne è l’artefice.

Percorso Del Gusto

• Spiegazione materie prime – da dove vengono e come si lavorano
• Scelta degli ingredienti
• Preparazione del gelato
• Degustazione di una coppa di gelato della Cremeria del Mercato Coperto.

Il laboratorio sarà accompagnato da un TOUR GUIDATO DEL MERCATO COPERTO a cura dello staff, alla scoperta della storia, dell’architettura, degli arredi e del pensiero enogastronomico del luogo.