Laboratorio degustazione vino
Romagna Albana: la prima DOCG italiana

Laboratorio degustazione vino
Romagna Albana:
la prima DOCG italiana

A cura di Andrea Spada, primo sommelier d’Italia nel 1994-95.

Degustazioni di tre calici di vino, accompagnati dai nostri panificati “Pane Sciocco” caratteristico pane senza sale della tradizione romagnola e “Pane Brusco” realizzato con farina di tipo 1 macinata a pietra realizzati con le farine Molino Spadoni.

Il sommelier Andrea Spada propone una degustazione di tre diverse interpretazioni:

• ROMAGNA ALBANA  “A” 2022 AZ. MONTICINO ROSSO
  Un bel biglietto da visita per questo vitigno romagnolo, secco e da tutto pasto, insignito dei “3 Bicchieri” Gambero Rosso 2021”. Sentori di: albicocca, ananas, pesca gialla, ginestra, rosa gialla, nocciole, scorza di arancia, scorza di cedro, papaia, ananas, sfumature di salvia e timo.
• ROMAGNA ALBANA TANTALILLI 2018  AZ. TOZZI
  Intenso, minerale, fruttato con note erbacee. Vi si possono ritrovare: pompelmo giallo, albicocca, acacia, nocciola, zafferano. Forte la mineralità trasmessa dal terreno arenario ed argilloso della Vena del Gesso Romagnola sui cui si sviluppa il vigneto.

•  ROMAGNA ALBANA VITALBA 2020  AZ. TRE MONTI
  L’Albana Secco “Vitalba” è un’espressione ricca, corposa e complessa del principale vitigno bianco romagnolo, nata dall’antichissima pratica della vinificazione con macerazione sulle bucce in anfore georgiane. Profumi di frutta esotica, frutta gialla secca ed erbe aromatiche animano un sorso consistente e strutturato.

L’experience sarà accompagnata da un TOUR GUIDATO DEL MERCATO COPERTO a cura dello staff, alla scoperta della storia, dell’architettura, degli arredi e del pensiero enogastronomico del luogo.