Presentazione del libro “Il chilometro consapevole” di Carlo Catani e Carlo Petrini

𝐌𝐚𝐫𝐭𝐞𝐝𝐢̀ 𝟗 𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨
Dalle ore 18.00
 Terrazza (primo piano)

𝗣𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗱𝗲𝗹 𝗹𝗶𝗯𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗖𝗮𝗿𝗹𝗼 𝗖𝗮𝘁𝗮𝗻𝗶 𝗲 𝗖𝗮𝗿𝗹𝗼 𝗣𝗲𝘁𝗿𝗶𝗻𝗶
“𝙄𝙡 𝙘𝙝𝙞𝙡𝙤𝙢𝙚𝙩𝙧𝙤 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙖𝙥𝙚𝙫𝙤𝙡𝙚”

E’ possibile se e quanto un prodotto sia buono, pulito e giusto?

Interverranno:

Carlo Catani, Presidente di Tempi di Recupero e autore del libro
Marco Cavallucci, Executive Chef di Mercato Coperto
Clara Giardina, dipartimento architettura Università di Bologna Designer con focus sul design responsabile
Carlo Visani, Consiglio direttivo Tempi di Recupero
Roberto Casamenti e Alessandra Bazzocchi, osti della Locanda La Campanara e miglior oste d’Italia per Osterie d’Italia Slow Food

𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑠𝑜 𝑙𝑖𝑏𝑒𝑟𝑜

A seguire:

Cena del Recupero ♻️
presso il Ristorante del Mercato Coperto

Sformato di verdure con fegatini di pollo e piselli  € 10

Ravioli di bollito, con asparagi verdi e cotica croccante  € 13

Pancotto con trippa di Mora Romagnola  € 14

*Le proposte potranno essere prese singolarmente o abbinate al menu Romagna Terra e Mare*

Percorso degustazione: 33€ a persona (vini esclusi)

Abbinamento di 3 calici di vino: Romagna Albana, Romagna Sangiovese, Romagna Sangiovese Superiore 12€ a persona

Per informazioni e prenotazioni:
 0544 244611 |  3428174898 |  info@mcravenna.it