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I Ristoranti del Mercato Coperto

Il pesce del Mercato

Antipasti

Acciughe del Cantabrico conf.80 gr con burro d’alpeggio e pane sciocco tostato 17€

I nostri marinati freschi dell’Adriatico con crudità di verdure (Alici, Triglia, Moletto e sarde in saor) 16€

Baccalà mantecato all’olio di Brisighella con pane al riso nerone bruschettato 11€

Il mare in insalata su frisellina pugliese e passata di pomodorini freschi 14€

Primi

Tagliolini alla gallinella di mare, fiori di zucca e pendolini alla maggiorana 13€

Mezzelune ripiene di moletto dell’Adriatico con mazzancolle nostrane, melanzane e pesto leggero 15€

Strozzapreti cacio, pepe, cozze di Marina di Ravenna e pomodorini freschi 13€

Secondi

Il gran fritto del Mercato Coperto (solo pesce dell’Adriatico) 18€

Filetti di triglia e scarola ripassata in padella all’aglio nero 14€

Polpo arrostito con patate mantecate all’olio extra vergine d’oliva di Brisighella e caponata di verdure 15€

I taglieri

LA MORA AL COLTELLO 10€

Degustazione di prosciutto crudo di Mora Romagnola stagionato 30 mesi tagliato al coltello

Il CRUDO 12€

Tagliere con prosciutto crudo di Langhirano 24 mesi e squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni

IL ROMAGNOLO 14€

Prosciutto 30 mesi, Salame Gentile, Coppa Stagionata e Lardo tutti di Mora Romagnola delle Officine Gastronomiche Spadoni, accompagnati da Squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni e scalogno sott’olio di Romagna

L’EMILIANO 13€

Culatello di Zibello DOP Podere Cadassa (presidio slow food), Parmigiano Reggiano “Terre di Montagna” 30 mesi con aceto balsamico tradizionale di Modena e verdure croccanti

“MERCATO COPERTO” 13€

Speck Trentino, Prosciutto di Langhirano 24 mesi, Salame Ventricina Calabrese piccante, mortadella IGP Bologna, accompagnato da Olive “Bella di Cerignola” e pomodori secchi Pugliesi

IL SAN DANIELE 12€

Prosciutto San Daniele 24 mesi, Ricotta di Pecora e Verdure sott’olio

I formaggi

I FORMAGGI ROMAGNOLI 11€

Tutti prodotti dalle Officine Gastronomiche Spadoni, “Lo Stanco” di Brisighella a latte crudo, Squacquerone di Romagna DOP, Pecorino Romagnolo a latte crudo, Caciotta morbida di Brisighella, Formaggio del Borgo affinato alle erbe di montagna; accompagnati dalle nostre confetture e fichi caramellati

I GRANDI FORMAGGI D’ITALIA 14€

Salva Cremasco D.O.P. (Lombardia, latte di mucca), Puzzone di Moena (Trentino Alto Adige, latte crudo di mucca), Taleggio D.O.P. (Lombardia, latte di mucca), Pecorino di Fossa di Brancaleoni (Emilia Romagna, latte di pecora), Gorgonzola Stravecchio (Piemonte, latte di mucca), serviti con verdure di stagione e confetture

La cucina del Mercato

Antipasti

Polenta fritta con Squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni di Brisighella 7,5 €

Tartare di Scottona con Composta di Cipolla all’aceto balsamico e misticanza con mandorle tostate 14€

Uovo di Bianca livornese cotto a bassa temperatura con crema di asparagi, guanciale croccante e cialda di Parmigiano 12€

Primi

Tagliatelle al ragú bianco di Mora Romagnola 9,5€

Cappelletti all’uso di Romagna al ragú rosso di Mora Romagnola 11€

Paglia e fieno con gambuccio di Mora Romagnola, stridoli e pepe nero 12€

Tortello di ricotta di capra al limone con burro di malga al timo e pinoli tostati 13€

Strozzapreti con ragú bianco del cortile profumato al rosmarino 10€

Secondi

Coniglio alla cacciatora con pomodorini freschi e olive taggiasche 14€

Costine di maiale cotte a bassa temperatura e ripassate in salsa barbecue con spinaci, uvetta e pinoli 11€

Roast beef di manzo con salsa di peperone dolce e parmigiano “Terre di Montagna” 30 mesi 13€

La griglia

Bacchetta e cosciotto di castrato con sale di Cervia e olio E.V.O. ”Tenuta Pennita” 14€

Tagliata di Scottona, allevata ad erba, con sale dolce di Cervia e rosmarino accompagnata da pomodorini confit 16€

Tagliata di Scottona, allevata ad erba, con rucola e Parmigiano “Terre di Montagna” 30 mesi 18€

Filetto di Manzo “Blackgold” allevato ad erba, alla griglia (220g) con olio extravergine di oliva di Brisighella, pomodorini confit e salsa al dragoncello 22€

Grigliata mista di Mora Romagnola (380g ca.) (Salsiccia, pancetta, braciola, costina) 18€

Fiorentina Blackgold di Nigrande alla griglia frollatura 20/30 gg 5,5€/hg

Tagliata di pollo “antibiotic free” con olio aromatizzato alle erbe fini e misticanza di stagione 12€

Le Piade

Piadine classiche

Piadina vuota 1,20€

Piadina all’olio senza strutto 1,20€

Prosciutto Crudo di Langhirano 24 Mesi, Squacquerone DOP Officine Gastronomiche Spadoni, Rucola 6,5€

Prosciutto Crudo Di Langhirano 24 Mesi 5,5€

Prosciutto Cotto Alta Qualità di Modena 5€

Mortadella Igp Di Bologna 5€

Salame di Mora Romagnola 5€

Ciccioli reschi Artigianali 4,5€

Coppa Stagionata di Mora Romagnola 5€

Pancetta Arrotolata di Mora Romagnola 5€

Piadina con Verdure Grigliate 5,5€

Piadina Con Squacquerone DOP e Rucola 5€

+ Squacquerone DOP o Caciotta Di Brisighella o Pecorino Officine Gastronomiche Spadoni 1€
+ Rucola o Verdura 0,5€

Piadine speciali

Prosciutto Crudo di Mora Romagnola 30 mesi 9€

Emiliana 10€
Culatello Di Zibello Podere Cadassa (Presidio Slow Food) DOP, Parmigiano di montagna 24 mesi, Rucola e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Tra Pascoli e Nebbia 6€
Prosciutto Cotto alla Brace, Formaggio Stanco di Brisighella delle Officine Gastronomiche Spadoni, Scalogni di Romagna

Piadina d’Alpeggio 6€
Fontina d’Alpeggio, Speck di Montagna e Radicchio Tardivo

Quinto Quarto 6,5€
Coppa di Testa, Pecorino di Fossa di Renato Brancaleoni, Carciofi Moretto Arrostiti

La Piada del Sud 6,5€
Ventricina Calabra Piccante, Pesto di Pomodori Secchi Pugliesi, Provolone stagionato

Crescioni

Salsiccia di Mora Romagnola, Patate, Caciotta di Brisighella 5,5€

Melanzane al Basilico, Taleggio D.O.P, Guanciale di Mora Romagnola 6€

Gorgonzola, Speck e Noci 6€

Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte e Origano 4,5€

Erbette, Ricotta di Capra e Parmigiano Reggiano di Montagna 24 mesi 5€

Dolci Crescioni

Squacquerone e Fichi Caramellati 4,5€

Ricotta di Pecora, Amarene e Cioccolato 4,5€

Nutella 4€

Pucce e Tigelle

Puccia Salentina con Melanzane al Basilico e Ventricina Piccante 4,5€

Puccia Salentina con Capocollo, Provolone e Pomodori Secchi 5€

Tigella Modenese con Lardo e Rosmarino 2,5€

I contorni

Patate al forno con la buccia 5€

Verdure di stagione alla griglia 6€

Scarola ripassata in padella con peperoncino 5€

Insalata mista di stagione 4€

I dolci

Cheesecake con fragole marinate alle fave di tonka 6€

Delizia al cioccolato “Valhorna Araguani”, arance candite, spuma al rosolio di Anice

Leonardo Spadoni 7,5€

Semifreddo al pistacchio con frutta secca pralinata e salsa di caramello 6,5€

Cannolo romagnolo con Ricotta e Squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni e agrumi canditi 6,5€

Insalata di fragole al limone profumate al basilico 6€

La caffetteria

Caffè Espresso, Caffè Macchiato, Caffè Decaffeinato, Caffè d’Orzo 1,1€

Caffè corretto 1,8€

Cappuccino 1,5€

The, Infuso e Tisane 2,5€

Le birre del Mercato

LA BIONDA

Piccola 4€

Media 6€

BLONDE ALE

Piccola 5€

Media 7€

IPA

Piccola 4€

Media 6€

AMBRA

Piccola 4€

Media 6€

BLANCHE

Piccola 4€

Media 6€

Acque e bevande

Le acque

Acqua minerale San Benedetto Antica Fonte naturale e frizzante – bottiglia in vetro lt. 0,75 3€

Acqua MOOD naturale e frizzante – bottiglia plc da lt. 0,5 – 1,2€

Acqua Microfiltrata naturale e frizzante caraffa. lt. 1 – 1,5€

Acqua Microfiltrata naturale e frizzante – bicchiere 0,5€

Il vino e le bibite

IL SANGIOVESE DI CASA SPADONI (0,75 lt)

calice € 3,00

bottiglia € 9,50

IL FRIZZANTE BIANCO DI CASA SPADONI (0,75 lt)

calice € 3,50

bottiglia € 13,00

RICCIOLI D’ORO (0,75 lt)

calice € 4,50

bottiglia € 16,00

Coca Cola, Fanta e bibite 3,5€

Succhi di frutta 3,5€

Carta dei Vini

Bollicine

Pignoletto Frizzante Az. Fratta Minore 16 – 4€

Prosecco Brut Az. Bacio Della Luna 18 – 4€

“Baldan” Metodo Classico Brut Az. Calonga 27 – 7€

Trento Brut Az. Endrizzi 24 – 6€

Trento Brut Perle’ 2011 Bianco Az. Ferrari 43€

Trento Brut Riserva “Flavio Rotari” Az. Rotari 2011 49€

Franciacorta Brut Nature Az. Enrico Gatti 37 – 7,5€

Franciacorta Saten 2016 Az. Corteaura 27 – 7€

Franciacorta Saten 2016 Magnum Az. Corteaura 51€

Franciacorta “Cuvee Prestige” Ca’ Del Bosco 35€

Franciacorta “Alma Grande Cuvee” Bellavista 35€

Spumante Metodo Classico “Valentino Riserva Elena” 48 Mesi Sui Lieviti Rocche Dei Manzoni 30€

Champagne Cuvee D’excellenxe 2015 Dumont 58€

Champagne Brut Premier Az. Louis Roederer 80€

Champagne Brut “Special Cuvee’” Az. Bollinger 85€

Champagne Brut “Anthracite” Az. Corbon 73€

Champagne Cristal 2012 Az. Louis Roederer 290€

Champagne Brut Gran Reserve Az. Gosset 85€

Champagne Brut Gran Reserve Magnum Az. Gosset 180€

Bianchi e Orange

Aman (Trebbiano) 2017 Az. Vigne Di San Lorenzo 28€

Fiaba 2018 Az. Biologica Maria Galassi 19 – 4,5€

Romagna Albana Arcaica 2016 Az. Paolo Francesconi 22,5 – 5€

Pietrobianco 2018 Az. Daniele Portinari 19 – 4,5€

Masieri Bianco 2018 Az. La Biancara 20 – 5€

Vitoska Mandria 2017 Az. Pietra 28€

Kras Malvazia 2017 Az. Emil Tavcar 37€

Fiano Di Avellino “Don Chisciotte” 2018 Az. Zampaglione 29€

Follia 2016 Az. Piana Dei Castelli 25€

Moresca Bianco Az. La Moresca 2018 33€

Rossi

Romagna Sangiovese Limbecca 2016 Az. Paolo Francesconi 20€

Romagna Sangiovese “Smembar” 2017 Az. Biologica Maria Galassi 17 – 4€

Campiume 2016 Da Uve Sangiovese Az. Vigne Di San Lorenzo 29€

Guiry 2018 Az. Tenuta Biodinamica Maramia 26€

Maramia 2016 Az. Tenuta Biodinamica Maramia 59€

Piccola Peste 2018 Az. Terre Di Pietra 25 – 6€

Schiava 2016 Az. Reyter 30€

Bouquet nostrani

Romagna Albana “A” 2018 Az. Monticino Rosso 15 – 4€

Romagna Albana 2018 Az. Casadei 18 – 4,5€

Romagna Albana Vitalba 2018 Az. Tre Monti 32€

Rebola Scabi 2018 Az. San Valentino 22 – 5,5€

Romagna Sangiovese Fermavento 2017 Az. Giovanna Madonia 21 – 5€

Romagna Sangiovese Pertinello 2018 Az. Pertinello 25 – 6€

Romagna Sangiovese Le Papesse 2018 Az. Villa Papiano 20 – 5€

Romagna Sangiovese Tre Rocche 2018 Az. Nicolucci 18 – 4,5€

Romagna Sangiovese Ris. Torre Di Ceparano 2015 Az. Fattoria Zerbina 21 – 5€

Romagna Sangiovese Ris. Pietramora 2016 Az. Fattoria Zerbina 33€

Romagna Sangiovese Ris. Pruno 2016 Az. Drei Dona’ 32€

Romagna Sangiovese Ris. Terre Di Covignano 2015 Az. San Valentino 40€

Romagna Sangiovese Ris. Michelangiolo 2016 Az. Calonga 29€

Romagna Sangiovese Ris. Vigna Del Generale 2017 Az. Nicolucci 33€

Sangiovese “Area 7” 2018 Az. Menta E Rosmarino 17 – 4,5€

Romagna Sangiovese Predappio 2016 Chiara Condello 25€

Romagna Sangiovese Ris. “Le Lucciole” 2016 Chiara Condello 55€

Marnoso 2017 Villa Otto Lune 20€

Castellione 2015 Az. Calonga 30€

Marzieno 2013 Az. Fattoria Zerbina 32€

Magnificat 2015 Az. Drei Dona’ 32€

Vivian 2015 Az. San Valentino 29€

Bianchi Classici

A.A. Bianco “T” 2018 Az. Termeno 17 – 4€

A.A. Gewurztraminer Selida 2018 Az. Termeno 24 – 6€

A.A. Sauvignon Pepi 2018 Az. Termeno 26€

A.A. Terlaner 2018 Az. Terlano 26€

A.A. Bianco “Stoan” 2017 Az. Terlano 33€

A.A. Pinot Bianco 2018 Az. Terlano 21€

A.A. Riesling 2018 Az. Rielinger 24€

Ribolla Gialla 2018 Az. Bortolusso 17 – 4€

Isonzo Pinot Grigio 2018 Az. Lis Neris 24€

Isonzo Pinot Grigio “Gris” 2017 Az. Lis Neris 29€

Isonzo Chardonnay “Jurosa” 2016 Az. Lis Neris 29€

Isonzo Sauvignon “Picol” 2017 Az. Lis Neris 29€

C.O.F. Friulano 2018 Az. Ronchi Di Manzano 20€

C.O.F. Bianco Ellegri 2018 Az. Ronchi Di Manzano 21€

C.O.F. Pinot Bianco 2018 Russiz Superiore 22€

C.O.F. Friulano 2018 Russiz Superiore 22€

Collio Friulano 2018 Az. Blazic 25€

Collio Pinot Grigio 2018 Az. Blazic 25€

Timorasso Derthona 2017 Az. La Colombera 25€

Soave Classico 2018 Az. Sandro De Bruno 19 – 4,5€

Rossi Classici

A.A. Lagrein 2018 Az. Termeno 22 – 5,5€

A.A. Pinot Nero 2018 Az. Termeno 25 – 6€

A.A.Lagrein Ris. Urban 2017 Az. Termeno 33€

Nebbiolo D’alba 2017 Az. Giovanni Rosso 28 – 7€

Barbaresco Brich Ronchi 2016 Az. Rocca Albino 59€

Barolo 2015 Az. Giovanni Rosso 48€

Barolo Sorano 2015 Az. Alario 49€

Valtellina Superiore 2016 Az. Dirupi 30€

Valpolicella Ripasso 2016 Del Cero 29 – 6€

Amarone 2013 Del Cero 54€

Amarone “Col De La Bastia” 2016 Az. Fattori 42€

Chianti Classico 2015 Az. Castell’invilla 35€

Chianti Classico 2017 Az. Castello Di Ama 29€

Chianti Rufina 2017 Az. Selvapiana 22€

Chianti Classico Ris. “Il Grigio” 2016 Az. San Felice 25€

Bolgheri Rosso 2017 Az. Donne Fittipaldi 30 – 7€

Bolgheri Rosso 2016 Az. San Felice 26€

Syrah “Klanis” 2013 Tenute Montecchiesi 32 – 7€

Brunello Di Montalcino 2014 Az. Ciacci Piccolomini 53€

Pathos 2017 Az. Santa Barbara 44€

Montepulciano D’Abruzzo “Spelt” 2016 Az. La Valentina 25€

Rosso Di Montefalco 2016 Az. Trabalza 24€

Rosso Di Montefalco 2016 Magnum Az. Trabalza 38€

Primitivo Gioia Del Colle “Allegoria” 2017 Az. Pietraventosa 22€

Frappato Di Vittoria “Mandragola” 2017 Az. Cali’ 20€

Etna Rosso “Ciauria” 2018 Az. Paolo Caciorna 32€

Cannonau Di Sardegna 2018 Az. 1 Sorso 22€

Le Chicche

Barbaresco 2016 Az. Angelo Gaja 240€

Barbaresco Albesani 2014 Az. Roagna 160€

C.O.F. Schioppettino 1998 Az. Ronchi Di Cialla 78€

Amarone 2010 Bertani 130€

Sangioveto 2013 Badia A Coltibuono 56€

Chianti Rufina Ris. Bucerchiale 2015 Az. Selvapiana 30€

Chianti Classico Ris. San Lorenzo 2015 Az. Castello Di Ama 48€

Brunello Di Montalcino “Pianrosso” 2013 Az. Ciacci Piccolomini 72€

Brunello Di Montalcino 2014 Az. Pieve Santa Restituta 67€

Vigna L’apparita 2016 Az. Castello Di Ama 230€

Vigorello 2015 Az. San Felice 38€

Sagrantino Di Montefalco 25 anni 2015 Az. Caprai 85€

Rosso Della Casa 2016 Az. Venegazzu’ Loredan Gasparin 35€

Capo Di Stato 2015 Az. Venegazzu’ Loredan Gasparin 65€

Dolci e liquorosi

Romagna Albana Passito “Arrocco” 2017 Az. Fattoria Zerbina 35 – 5,5€

Romagna Albana Passito Scacco Matto 2015 Az. Fattoria Zerbina Bott. 0,375 54€

Moscato D ‘asti 2019 Az. Dogliotti 19 – 4,5€

Malvasia Delle Lipari Az. Hauner Bott.0,500 37€

Dindarello 2018 Az. Maculan 30 – 5€

Marsala Vintage 2004 Az. Heritage 45 – 5€

Porto Lbv 2013 Grahams 45 – 5€

Porto Lbv 2013 Quinta Do Noval 40 – 5€

Porto Vintage “Quinta Do Vesuvio” 2017 Grahams 150€

Porto Vintage “Quinta Do Vesuvio” 2001 Grahams 200€

Porto Lbv 2013 Niepoort 33 – 5€

Porto Vintage 2005 Niepoort 150€

Madera 10 Anni Malmsey Henriques 58 – 5€

P.X. Don Zoilo William e Henrique 27 – 4,5€