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Il Beer Bistrot di Piazza Andrea Costa

L’aperitivo romagnolo

Polente fritta con Squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni di Brisighella 7,50 €

Cono con patatine rustiche fritte 4,00 €

I taglieri

LA MORA AL COLTELLO 10€

Degustazione di prosciutto crudo di Mora Romagnola stagionato 30 mesi tagliato al coltello

Il CRUDO 12€

Tagliere con prosciutto crudo di Langhirano 24 mesi e squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni

IL ROMAGNOLO 14€

Prosciutto 30 mesi, Salame Gentile, Coppa Stagionata e Lardo tutti di Mora Romagnola delle Officine Gastronomiche Spadoni, accompagnati da Squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni e scalogno sott’olio di Romagna

L’EMILIANO 13€

Culatello di Zibello DOP Podere Cadassa (presidio slow food), Parmi giano Reggiano “Terre di Montagna” 30 mesi con aceto balsamico tradizionale di Modena e verdure croccanti

“MERCATO COPERTO” 13€

Speck Trentino, Prosciutto di Langhirano 24 mesi, Salame Ventricina Calabrese piccante, mortadella IGP Bologna, accompagnato da Olive “Bella di Cerignola” e pomodori secchi Pugliesi

I formaggi

I FORMAGGI ROMAGNOLI 11€

Tutti prodotti dalle Officine Gastronomiche Spadoni, “Lo Stanco” di Brisighella a latte crudo, Squacquerone di Romagna DOP, Pecorino Romagnolo a latte crudo, Caciotta morbida di Brisighella, Formaggio del Borgo affinato alle erbe di montagna; accompagnati dalle nostre confetture e fichi caramellati

I GRANDI FORMAGGI D’ITALIA 14€

Salva Cremasco D.O.P. (Lombardia, latte di mucca), Puzzone di Moena (Trentino Alto Adige, latte crudo di mucca), Taleggio D.O.P. (Lombardia, latte di mucca), Pecorino di Fossa di Brancaleoni (Emilia Romagna, latte di pecora), Gorgonzola Stravecchio (Piemonte, latte di mucca), serviti con verdure di stagione e confetture

Hamburger

Il Romagnolo 16€

150g di Mora Romagnola, Guanciale croccante di Mora Romagnola, insalata Iceberg, squacquerone, pomodoro, tropea, salsa BBQ di nostra produzione con patatine fritte

L’elegante 16€

150g di Scottona, Scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi, Aceto Balsamico, pomodorini confit, misticanza, salsa rosa con patatine fritte

Il Ruvido 14€

Salsiccia, pancetta, Caciotta, composta di Cipolle, ketchup di nostra produzione, spinacino con patatine fritte

Il Vegetariano 14€

Veg-burger, Burrata, insalata, pomodoro, pesto di basilico, mandorle tostate, purea di melanzane con patatine fritte

Le piade

Non ci sarebbe la Romagna senza la Piadina e quella Vera come la nostra è fatta con Farina macinata a pietra del Molino Spadoni, secondo l’antica ricetta tradizionale. Da accompagnare con un buon salume appena affettato o un tagliere di “Mora Romagnola”, o da provare con lo Squacquerone di Romagna D.O.P. delle “Officine Gastronomiche Spadoni” realizzato solo con latte fresco Alta Qualità.

Le classiche

Piadina vuota 1,20€

Prosciutto crudo di Langhirano 24 mesi, squacquerone DOP Officine Gastronomiche Spadoni, rucola 6,50€

Piadina con squacquerone DOP e rucola 5€

Mortadella IGP di Bologna o Salame di Mora Romagnola 5€

Le speciali

Piadina d’Alpeggio, fontina d’Alpeggio, speck di montagna e radicchio tardivo 6€

La piada del sud, ventricina calabra piccante, pesto di pomodorini secchi pugliesi, Provolone stagionato 9€

I crescioni

Salsiccia di Mora Romagnola, patate, Caciotta di Brisighella 5,50€

Melanzane al basilico, taleggio DOP, guanciale di Mora Romagnola 6€

Erbette, ricotta di capra e Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi 5€

Le pizze

E’ la nostra farina l’ingrediente principale delle nostre pizze del Mercato Coperto; dal grano scelto accuratamente e trasformato dai nostri mastri mugnai in farina con sapiente cura da quasi 100 anni, alla preparazione dell’impasto sapientemente e lungamente lievitato con l’utilizzo di vera Pasta Madre viva (la nostra è veramente di un antico ceppo, la rinfreschiamo e la teniamo viva fin dagli anni ’60).

Dalla selezione delle nostre migliori farine nasce la nostra pizza alla pala classica, prodotta con farina macinata a pietra 100% italiana, biga e pasta madre fresca e lasciata lievitare 24 ore e stesa a mano.

Formati
Per 2 persone 40 x 30   –   per 4 persone 40 x 60

Acciughina 20€ – 38€

Con impasto al riso nerone, prodotto con pasta madre fresca,
pomodoro 100% Italiano, Burratina, filetti di Alici di Sicilia, Capperi di Pantelleria

Estiva 20€ – 38€

Con impasto ai 7 cereali, prodotto con biga e pasta madre fresca, Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, Speck dell’Alto Adige, rucola, pomodorini ciliegini e scaglie di Grana

Margherita 15€ – 27€

Pomodoro 100% Italiano, Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione

Vegetariana 17€ – 34€

Pomodoro 100% Italiano, Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, melanzane, zucchine, funghi e peperoni grigliati

Funghi e salsiccia 17€ – 34€

Pomodoro 100% Italiano, Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, salsiccia di Mora Romagnola e funghi freschi

Zucchetta 18€ – 36€

Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, crema di zucca, pancetta arrotolata, riduzione di aceto balsamico

Le Speciali

formato 40×30 consigliato per 2 persone

Acciughina 22€

con impasto al riso nerone, prodotto con pasta madre fresca, pomodoro 100% Italiano, Burratina, filetti di Alici di Sicilia, Capperi di Pantelleria 22 €

Estiva 22€

con impasto ai 7 cereali, prodotto con biga e pasta madre fresca, Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, Speck dell’Alto Adige, rucola pomodorini ciliegini e scaglie di Grana

 

Le Schiacciate

Formato 40×30 Consigliato per 2 persone

CLASSICA 12€

Olio e rosmarino

Beatrice 15€

Squacquerone delle Officine Gastronomiche Spadoni, Prosciutto crudo di Langhirano 24 mesi e rucola

Mercato 17€

Prosciutto cotto e Mozzarella fior di latte di nostra produzione

Caprese 16€

Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, pomodorini ciliegini, basilico fresco e olio extra vergine di oliva di Brisighella

Bevande

Le acque

Acqua MOOD naturale e frizzante – bottiglia plc da lt. 0,5 – 1,20€

Acqua minerale San Benedetto Antica Fonte naturale e frizzante – bottiglia in vetro lt. 0,80 2€

Coca e Fanta 3,50 €

Aperitivi

Crodino e bitter rosso 4€

Chinotto, Gassosa, Cedrata Cortese BIO 4€

Analcolico alla Frutta 4€

Spritz Aperol 5,50€

Spritz Campari 6€

Spritz Hugo 5,50€

Spritz del Mercato con Rosolio di Rose Leonardo Spadoni 6€

Americano Classico 7€

Americano del Mercato con China Leonardo Spadoni 7€

Bollicine

PROSECCO BRUT AZ. BACIO DELLA LUNA

calice € 4
bottiglia € 18

IL RAMBA RANDI METODO ANCESTRALE

calice € 4,50
bottiglia € 19

TRENTO BRUT AZ ENDRIZZI

calice € 6,00

bottiglia € 24,00

FRANCIACORTA Q BLACK QUADRA

calice € 6
bottiglia € 27

I vini Bianchi

ALBANA A MONTICINO ROSSO

calice € 4
bottiglia € 15

VERDICCHIO BARBANGELO BENFORTE

calice € 4,50
bottiglia € 17,50

VERMENTINO TOSCANO

calice € 4,50
bottiglia € 18,00

ARCAICA ALBANA MACERAZIONE IN ANFORA

calice € 5
bottiglia € 22,50

COLLIO FRIULANO AZ BLAZIC 2018

calice € 6
bottiglia € 25

SAUVIGNON PEPI 2018 AZ TERMENO

calice € 6
bottiglia € 26

I vini Rossi

SANGIOVESE AREA 7

calice € 4,50
bottiglia € 17

SANGIOVESE FERMAVENTO

calice € 5
bottiglia € 21

LAGRAIN TRAMIN

calice € 5,50
bottiglia € 22

PRIMITIVO ALLEGORIA

calice € 5,50
bottiglia € 22

Le birre del Mercato

LA BIONDA

Piccola 3,50€

Media 5,50€

BLONDE ALE

Piccola 4€

Media 6€

IPA

Piccola 4€

Media 6€

 

BLANCHE

Piccola 4€

Media 6€

Dolci

Cheesecake con fragole marinate alle fave di tonka 6€

Delizia al cioccolato “Valhorna Araguani”, arance candite, spuma al rosolio di Anice

Leonardo Spadoni 7,5€

Semifreddo al pistacchio con frutta secca pralinata e salsa di caramello 6,5€

Semifreddo al Pompelmo con cuore di sorbetto al mandarino e crema all’arancio 6 €

Insalata di fragole al limone profumate al basilico 6€

Caffetteria

Caffè Espresso, Caffè Macchiato, Caffè Decaffeinato, Caffè d’Orzo 1,1€

Caffè corretto 1,8€

Cappuccino 1,5€

The, Infuso e Tisane 2,5€