In piazza al Mercato Coperto

Menu Piazza Andrea Costa

I taglieri

Accompagnati dalla nostra piadina romagnola

LA MORA ….. AL COLTELLO 13€
Degustazione di prosciutto crudo di Mora Romagnola stagionato 30 mesi tagliato al coltello

Il CRUDO 13€
Tagliere con prosciutto crudo di Langhirano 24 mesi e squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni

IL ROMAGNOLO 15€
Prosciutto 30 mesi, Salame Gentile, Coppa Stagionata e Lardo tutti di Mora Romagnola delle Officine Gastronomiche Spadoni, accompagnati da Squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni e scalogno sott’olio di Romagna

L’EMILIANO 15€
Culatello di Zibello DOP Podere Cadassa (presidio slow food), Parmigiano Reggiano “Terre di Montagna” 30 mesi con aceto balsamico tradizionale di Modena e verdure croccanti

“MERCATO COPERTO” 14€
Speck Trentino, Prosciutto di Langhirano 24 mesi, Salame Ventricina Calabrese piccante, Mortadella IGP Bologna, accompagnato da Olive “Bella di Cerignola” e pomodori secchi Pugliesi

I FORMAGGI ROMAGNOLI 13€
Tutti prodotti dalle Officine Gastronomiche Spadoni, “Lo Stanco” di Brisighella a latte crudo, Squacquerone di Romagna DOP, Pecorino Romagnolo a latte crudo, Caciotta morbida di Brisighella, Formaggio del Borgo affinato alle erbe di montagna; accompagnati dalle nostre confetture e fichi caramellati

I GRANDI FORMAGGI D’ITALIA 15€
Salva Cremasco D.O.P. (Lombardia, latte di mucca), Puzzone di Moena (Trentino Alto Adige, latte crudo di mucca), Taleggio D.O.P. (Lombardia, latte di mucca), Pecorino di Fossa di Brancaleoni (Emilia Romagna, latte di pecora), Gorgonzola Stravecchio (Piemonte, latte di mucca), serviti con verdure di stagione e confetture

Hamburger

Tutti gli hamburger sono accompagnati dalle nostre patate fritte e ketchup fatto in casa

Mora romagnola 14€

Hamburger gourmet 100% di Mora Romagnola con salsa barbecue, Guanciale croccante di Mora Romagnola, Cipolla in agrodolce, Verdure e Caciotta di Brisighella

Corsaro Sbagliato 14€

Gamberi, Feta, Zucchine marinate alla menta, Pomodoro fresco a fette, Salsa cocktail, Foglie di insalata iceberg

Beef Burger 14€

Hamburger di Manzo 150 gr. con scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi, Aceto balsamico, Pomodorini confit, Misticanza, Salsa rosa

Super Veg 13€

Veg burger, Instalata, Pomodoro, Pesto di Basilico, Mandorle tostate, Purea di melanzanre

Pizza alla pala

Pizza prodotta con farina macinata a pietra 100% italiana, biga e pasta madre fresca, lasciata lievitare 24 ore e stesa a mano. Formato 40×30 consigliata per 2 persone.

MARGHERITA 18€
Pomodoro 100% Italiano e mozzarella Fior di Latte di nostra produzione

ACCIUGHINA 22€
Pomodoro 100% Italiano, burratina, filetti di alici di Sicilia e capperi di Pantelleria

ESTIVA 22€
Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, prosciutto crudo di Langhirano 24 mesi, rucola, pomodori ciliegini e scaglie di grana

VEGETARIANA 20€
Pomodoro 100% italiano, Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, melanzane, zucchine, funghi e peperoni grigliati

FUNGHI E SALSICCIA 22€
Pomodoro 100% Italiano, mozzarella Fior di Latte, salsiccia e funghi freschi

PANCETTA, RADICCHIO E PECORINO 22€
Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, pancetta arrotolata di Mora Romagnola,
radicchio trevigiano e Pecorino delle Officine Gastronomiche Spadoni

PROSCIUTTO COTTO, CARCIOFI E STANCO 22€
Pomodoro 100% Italiano, mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, prosciutto cotto, carciofi e formaggio “Stanco” a latte crudo delle Officine Gastronomiche Spadoni

Pizza al tegamino

Con impasto sapientemente e lungamente lievitato con l’utilizzo di vera Pasta Madre viva e farine accuratamente selezionate dai mastri mugnai.
Provale tutte per un percorso gastronomico tra le eccellenze regionali del nostro Paese, da nord a sud!

MARGHERITA 7,50€
Pomodoro 100% Italiano, mozzarella Fior di Latte di nostra produzione

VEGETARIANA 8,50€
Pomodoro 100% italiano, mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, melanzane, zucchine,
funghi e peperoni grigliati

FUNGHI E SALSICCIA 9,50€
Pomodoro 100% Italiano, mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, salsiccia di Mora Romagnola e funghi freschi

ACCIUGHINA 9,50€
Pomodoro 100% Italiano, burratina, filetti di alici di Sicilia e capperi di Pantelleria

ESTIVA 11€
Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, prosciutto crudo di Langhirano 24 mesi, rucola, pomodori ciliegini e scaglie di grana

PANCETTA, RADICCHIO E PECORINO 12€
Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, Pancetta arrotolata di Mora Romagnola, radicchio trevigiano e
Pecorino delle Officine Gastronomiche Spadoni

PROSCIUTTO COTTO, CARCIOFI E STANCO 13€
Pomodoro 100% Italiano, Mozzarella Fior di Latte di nostra produzione, Prosciutto Cotto, carciofi e formaggio “Stanco” a latte crudo delle Officine Gastronomiche Spadoni

FOCACCIA SEMPLICE 6€
Con sale grosso di Cervia e rosmarino perfetta per accompagnare salumi e formaggi

FOCACCIA FARCITA 13€
Con Prosciutto Crudo di Langhirano 24 mesi, Squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni e rucola

Griglia

Le nostre carni sono tutte fresche e non subiscono alcun trattamento di congelazione e surgelazione

 Castrato ai ferri con sale di Cervia e olio E.V.O. e pomodori grigliati 16€

Tagliata di Scottona, allevata ad erba, con sale dolce di Cervia e rosmarino 19€

Entrecote di manzo, allevato ad erba, con rucola e pomodorini 18€

Filetto di Manzo “Blackgold” allevato ad erba, alla griglia (220g) con olio extravergine di oliva di Brisighella 24€

Grigliata mista di Mora Romagnola (380g ca.) (Salsiccia, pancetta, braciola, costina) 20€

Tagliata di pollo “antibiotic free” con olio aromatizzato alle erbe fini e purea di melanzana affumicata 13€

FIORENTINA “T-BONE’’ BLACKGOLD NIGRANDE 5/hg
La Blackgold di Nigrande è allevata nei verdi pascoli bagnati dal fiume Venta, che costeggia tutta la pianura ed attraversa i boschi di Lettonia e Lituania. Si alimenta di erba durante tutto il periodo estivo e di fieno durante l’inverno. L’animale vive all’interno di un oasi naturale incontaminata, completamente immerso nella natura, con un clima ideale per la corretta crescita qualitativa delle sue carni.

FIORENTINA ITALIANA “PEZZATA ROSSA” 5,5/hg
L’allevamento in Italia ha avuto inizio nel Friuli Venezia Giulia attraverso un incrocio di sostituzione dei bovini locali. Per questo la razza è stata a lungo denominata “Pezzata Rossa Friulana” fino al 1985, quando ha assunto l’appellativo di “italiana”. 100% Bovino Italiano per questa carne “Rustica e decisa” dalle caratteristiche uniche: tenerezza, sapore intenso e deciso, grazie alla sua marezzatura risulta tenera e succosa.
Fornita a noi da Lem carni, solo pezzature allevate a Richinvelda – Udine, dove nasce la storia della razza.

FIORENTINA DI SCOTTONA “IBERICA” 5,5/hg
Gli allevamenti sono immersi nel verde, gli animali liberi al pascolo. Gli allevatori certificano un’alimentazione al 100% vegetale a base di cereali, paglia e mangimi scelti. Gli animali sono ingrassati nelle fattorie nazionali, con igiene e sicurezza alimentare controllate, monitorando così la giusta crescita, e garantendo la qualità della carne, per ottenere così un prodotto certificato (senza coloranti né conservanti). La carne è tendenzialmente magra, molto tenera e delicata.

Le Coppe del Mercato

COPPA “CA’ DEL PINO” 8€
Crema, Fior di latte, pinoli di pineta, amaretti sbriciolati, cioccolato morbido e panna montata
Arricchita con Rhum Leonardo Spadoni 9,5€

COPPA “AMMALIANTE” 8,5€
Crema, stracciatella e tiramisù, con amarene Fabbri

COPPA “TEODORA” 9€
Nocciola, cioccolato, crema croccante, nocciole e panna montata

COPPA DEL BOSCO 8,5€
Vaniglia, stracciatella e frutti di bosco freschi

COPPA “ESTIVA” 8€
Macedonia di Frutta fresca di Stagione con gelato alla crema e fior di latte
Arricchita con Rosolio di Rose Leonardo Spadoni 9€

COPPA “ESOTICA” 9€
Frutta Tropicale (mango papaia, ananas, banana) con gelato ai gusti del frutto della passione e mango

COPPA “DELL’INTENDITORE” 10€
Gelato al cioccolato Valrhona, scorzette di arancia candita, frutta secca pralinata, granella di frutta secca, Rhum Jamaica selezione Leonardo Spadoni

COPPA “INSOLITA” 8€
Gelato al cedro e curcuma con amaretti e arachidi salate, con Rosolio di Cedro selezione Leonardo Spadoni

“AFFOGATO AL CAFFE” 8€
Gelato alla crema, Espresso Golden Pascucci, scaglie di cioccolato con Nocino Leonardo Spadoni

LA “GRAN COPPA DEL MERCATO COPERTO” (consigliata per 2/4 persone) 30€
Cioccolato, nocciola, crema, stracciatella, bacio, crema al gianduia con wafer, frutta pralinata e panna montata

Cocktail intramontabili

Spritz Aperol € 7,00

Prosecco, Aperol, Arancia, Selz

Spritz Campari € 7,00

Prosecco, Campari Bitter, Arancia, Selz

Hugo € 7,00

Fiori di Sambuco, Prosecco, Lime, Menta

Americano € 7,50

Martini rosso, Campari Bitter, Selz, Gocce Angostura,
Arancia e Scorza di Limone

Negroni € 7,50

Gin, Martini Rosso, Campari Bitter, Arancia e Scorza di Limone

Moskow Mule € 7,50

Vodka, Ginger Beer, Lime, Zenzero

Margarita € 7,50

Tequila, Triple Sec, Lime

Mojito € 7,50

Rhum, Lime, Zucchero, Menta

Caipiroska € 7,50

Vodka, Lime, Zucchero

Cocktail speciali

BASILICO € 8,00

Rhum Jamaica Leonardo Spadoni 48°- miele – basilico – lime
INTENSO – FRESCO

FERNET – COFFEE € 8,00

Fernet Leonardo Spadoni – caffè Pascucci bio – acqua tonica
AROMATICO – DIGESTIVO

VIOLETTE € 8,00

Vodka- Rosolio di cedro Leonardo Spadoni – lavanda
FLOREALE – DISSETANTE

ROSE DI SPRITZ € 8,00

Prosecco – Rosolio di Rose Leonardo Spadoni – fragole
FRUTTATO – FLOREALE

FLAUTO MULE € 8,00

Flauto Magico Leonardo Spadoni – lime – ginger beer
SPEZIATO – LEGGERO

THE € 8,00

Gin – karkade – lime- tonica
AMABILE – DELICATO

CHOCO AMERICANO € 8,00

Vermouth – Campari – cioccolato
DELIZIOSO- GUSTOSO

ORANTE € 8,00

Tequila – marmellata d’arance Spadoni – agave
AGRUMATO- CORPOSO

OLD STYLE € 8,00

Bourbon – sciroppo d’acero – bitter
ACCATTIVANTE – ELEGANTE

GIN TONIC

(acqua tonica limone e le nostre selezioni di Gin)

Gin Gordon € 7,50
Gin Mare € 9,00
Gin Hendrick’s € 9,00

VODKA TONIC

(acqua tonica limone e le nostre selezioni di Vodka)

Vodka Eristoff € 7,50
Vodka Belvedere € 9,00
Vodka Beluga € 9,00

Le Birre del Mercato

Tutte le birre del Mercato Coperto sono crude, non pastorizzate e non filtrate, prodotte in esclusiva per il Mercato Coperto dal Birrificio Artigianale del Molino Spadoni a Reda di Faenza (RA)

La bionda del Mercato Coperto

alc. 5% vol. Non pastorizzata. Non microfiltrata.

Piccola € 4 // Media € 6

Birra artigianale chiara ad alta fermentazione in stile Golden Ale, prodotta nel birrificio di proprietà di Molino Spadoni. Schiuma bianca persistente, colore giallo paglierino chiaro. Gusto maltato con sentori erbacei e floreali. Amaro equilibrato.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, destrosio, luppolo, lievito.

Blonde Ale del Mercato Coperto

alc. 6,5% vol. Non pastorizzata. Non microfiltrata.

Piccola € 5 // Media € 7

Birra artigianale ad alta fermentazione in stile Blond Ale, prodotta nel birrificio di proprietà di Molino Spadonii. Schiuma abbondante e cremosa. Colore dorato intenso. Aroma speziato, fruttato con note di miele. In bocca rotonda, armonica, spicca il malto, con sentori speziati e note calde di pepe rosa. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, destrosio, luppolo, lievito, pepe rosa.

Ipa del Mercato Coperto

alc. 5,5% vol. Non pastorizzata. Non microfiltrata.

Piccola € 4 // Media € 6

Birra artigianale ad alta fermentazione in stile IPA (India Pale Ale), realizzata con uno speciale bouquet di 6 luppoli, prodotta nel birrificio di proprietà di Molino Spadonii. Schiuma abbondante, colore tra il dorato e l’ambrato. Intenso e complesso aroma di frutti tropicali, agrumato, resinoso, bilanciato da un buon amaro.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, destrosio, lievito.

Ambra del Mercato Coperto

alc. 6% vol. Non pastorizzata. Non microfiltrata. 

Piccola € 4 // Media € 6

Birra artigianale ambrata ad alta fermentazione in stile Amber Ale, prodotta nel birrificio di proprietà di Molino Spadoni. Schiuma persistente, colore tra l’ambrato ed il mogano. Profumo intenso, fruttato, floreale, di malto tostato. Gusto complesso con sentori di caramello, frutti rossi maturi, miele e liquirizia. Amaro bilanciato. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, destrosio, luppolo, lievito.

Blanche del Mercato Coperto

alc. 4,8% vol. Non pastorizzata. Non microfiltrata. 

Piccola € 4 // Media € 6

Birra artigianale bianca ad alta fermentazione, ispirata allo stile Blanche, prodotta nel birrificio di proprietà di Molino Spadoni. Schiuma pannosa bianca, colore giallo dorato. Acidula con note calde di curcuma, zenzero e agrumi.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di grano, grano Senatore Cappelli non maltato (2,5%), avena, destrosio, luppolo, buccia d’arancia, lievito, zenzero, curcuma.

Acqua e bevande

Acqua Microfiltrata naturale e frizzante lt. 1 € 1,5
Le acque microfiltrate da noi somministrate sono a norma di legge in base al Decreto Legislativo 23 giugno 2003, n. 181 “attuazione della direttiva 2000/13/CE concernente l’etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari, nonchè la relativa pubblicità”.
Preferiamo l’acqua microfiltrata a tutela dell’ambiente

Caffè Espresso, Caffè Macchiato, Caffè Decaffeinato, Caffè d’Orzo € 1,1

Caffè corretto € 1,8

Cappuccino € 1,6

The, Infusi e Tisane € 2,5

Coca Cola, Fanta e bibite € 3,5

Succhi di frutta € 3,5

Info e prenotazioni

0544 244611

SERVIZIO COPERTO 1,50€