Il menu delle Sfogline di Romagna

 29,00

Un’esperienza di gusto per assaporare la Romagna più vera, quella tramandata n dalle nostre sfogline, con un menu della tradizione che comprende salumi, formaggi e ovviamente tagliatelle fatte in casa.

Prenotazione obbligatoria: Acquista l’esperienza e telefona al 0544 244611 per prenotare il giorno in cui svolgerla.

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La Sfoglina è una figura quasi leggendaria, si trova raramente, preserva i segreti del mestiere tramandato di generazione e generazione. Nel nostro Mercato, precisamente nella bottega della pasta fresca, è possibile ammirarle quotidianamente all’opera mentre tirano la sfoglia a mano come una volta. Ed è proprio a loro, che sono il cuore della tradizione culinaria romagnola, che è ispirata questa esperienza.
Un menu che ripercorre i sapori più classici della nostra terra, accompagnati da un calice di Sangiovese, e che culmina in un piatto di tagliatelle tirate a mano con Ragù rosso di Mora Romagnola.

Menu

  • Tagliere “Romagnolo”: Prosciutto, Salame Gentile, Mortadella e Lardo tutti di Mora Romagnola delle Officine Gastronomiche Spadoni, accompagnati da Squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni e scalogno sott’olio di Romagna
  • Tagliatelle tirate come una volta quotidianamente al mattarello al Ragù rosso di Mora Romagnola
  • Tiramisù con Savoiardi di nostra produzione al caffè arabico
  • Calice di Sangiovese di Romagna in accompagnamento

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
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