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Corso di Degustazione e Conoscenza del Vino / Mercato Coperto

Febbraio 21 @ 9:30 PM - 11:30 PM CET

 

CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO | Mercato Coperto di Ravenna

ARRIVA A RAVENNA IL CORSO DI DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO A CURA DI ANDREA SPADA, GIÀ PRIMO SOMMELIER D’ITALIA NEL 1994-95 E CONSULENTE SOMMELIER PER CASA SPADONI E MERCATO COPERTO.

CORSO IN 4 LEZIONI APERTO A CHIUNQUE AMI IL VINO, UNA VERA E PROPRIA PALESTRA CON IL BICCHIERE IN MANO!

INIZIO ORE 20,30 CON UNA PRIMA PARTE TEORICA E A SEGUIRE LA PARTE PRATICA – DEGUSTAZIONE.
AL TERMINE DI OGNI LEZIONE VERRÀ SERVITA UNA PREPARAZIONE DALLA CUCINA.

PROGRAMMA:

1° lezione – Lunedì 21 febbraio
i fattori di qualità della produzione del vino: l’ambiente, il clima, le esposizioni, i sistemi di impianti, i vitigni, le condizioni ideali per la produzione del vino. Tecnica della degustazione: esame visivo, esame olfattivo e esame gustativo.

2° lezione –Lunedì 28 febbraio
vinificazione in bianco, in rosato e in rosso . La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat , metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

3° lezione – Lunedì 7 marzo
la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

4° lezione – Lunedì 14 marzo
la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.

COSTI
• PER TUTTE LE QUATTRO SERATE DEL CORSO: € 140,00
• SINGOLA SERATA: € 40,00
⚠ SI RICORDA L’OBBLIGO DI GREEN PASS RAFFORZATO E MASCHERINA FFP2

Per informazioni e prenotazioni cena
Tel: 0544 244611 | Cell: 3428174898 | E-mail: info@mcravenna.it

 

Dettagli

Data:
Febbraio 21
Ora:
9:30 PM - 11:30 PM CET
Categoria Evento:

Luogo

Mercato Coperto Ravenna
Piazza Andrea Costa
Ravenna, RA 48121 Italia
Telefono:
+390544244611

Organizzatore

Mercato Coperto
Telefono:
+390544244611
Email:
info@mcravenna.it
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